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藤椒和花椒的區別

藤椒(jiao)與花椒(jiao)是不一(yi)樣的(de)。

1、在外形上：藤椒果(guo)實成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后是青綠色(se)，一般(ban)呈現出來(lai)的(de)狀態(tai)是一整串，而花椒成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后會被加工(gong)成(cheng)(cheng)一顆顆的(de)，并且顏色(se)是紫(zi)紅(hong)色(se)或(huo)者褐紅(hong)色(se)，果(guo)皮密生油(you)點(dian)。

2、在(zai)口味(wei)(wei)上：藤椒的(de)味(wei)(wei)道是(shi)一(yi)種鮮香(xiang)帶有酥麻的(de)味(wei)(wei)道，還有一(yi)點點苦，而花椒確實辣(la)和麻的(de)結合味(wei)(wei)道，且(qie)花椒香(xiang)味(wei)(wei)濃郁(yu)。

3、在用途(tu)上：藤椒(jiao)在煲一些(xie)清湯(tang)(tang)(tang)的時候用的多，比如(ru)雞湯(tang)(tang)(tang)、鴨湯(tang)(tang)(tang)、魚湯(tang)(tang)(tang)，而一些(xie)紅(hong)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)比如(ru)臘肉(rou)、牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)就選擇花椒(jiao)，花椒(jiao)去腥壓味的能(neng)力更強。

4、在(zai)產(chan)地上(shang)：藤椒主要分(fen)布(bu)在(zai)大(da)陸西南、華東、華中以及華北地區，分(fen)布(bu)較廣(guang)泛，在(zai)清泉、峨眉山(shan)、洪雅地區的(de)藤椒品質(zhi)最佳。花(hua)椒產(chan)地非常(chang)廣(guang)，北至東北南部，西至西藏東南部，東至浙江，除了臺灣、海(hai)南、廣(guang)東地區，幾(ji)乎(hu)每(mei)個省份都有種植(zhi)。

丹東花椒的功效與作用

1、花椒可以溫中止(zhi)痛(tong)。將適量花椒煮水(shui)服(fu)用，對于寒邪(xie)侵入(ru)人體引起的寒濕(shi)吐瀉、中寒腹痛(tong)具(ju)有一(yi)定的輔助治(zhi)療效(xiao)果。

2、花椒的刺激氣(qi)味(wei)進(jin)入人(ren)體后具有麻痹(bi)的作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)(yi)去除腸(chang)道內的寄生蟲，可(ke)以(yi)(yi)起到(dao)殺(sha)蟲的作(zuo)用(yong)。

3、花椒(jiao)具有止癢的作用，可(ke)以緩解濕疹瘙癢等癥狀。取適(shi)量花椒(jiao)沸水沖泡，晾涼(liang)之后用花椒(jiao)水涂(tu)抹患處，可(ke)以起到(dao)緩解瘙癢的作用。

4、花(hua)椒除了藥用(yong)還可(ke)以作為調味(wei)品食用(yong)。因為花(hua)椒具(ju)有特殊(shu)的香氣，做(zuo)肉類的時候，適當地加(jia)入花(hua)椒可(ke)以去除腥味(wei)增加(jia)香味(wei)，從(cong)而(er)增加(jia)人(ren)的食欲。