準(zhun)備原料:精(jing)(jing)面粉(fen)3000克(ke)、食(shi)堿(jian)10克(ke)、精(jing)(jing)鹽(yan)15克(ke)、豆(dou)油20克(ke)。
制作步驟:
1、將(jiang)面(mian)(mian)粉、酵面(mian)(mian)加適量溫水(shui)和成(cheng)面(mian)(mian)團,加適量堿和勻成(cheng)面(mian)(mian)坯,搟成(cheng)圓餅,在正面(mian)(mian)做成(cheng)各(ge)種各(ge)樣的花紋。
2、圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少(shao)許豆油,慢火(huo)烙成淡黃(huang)色(se),將(jiang)餅翻轉,用略(lve)旺(wang)的火(huo)烙成淡黃(huang)色(se),再用鐵絲(si)圈把餅墊(dian)起來,蓋上(shang)鍋蓋,用慢火(huo)烘熟即成。
鍋餅能夠促進腸(chang)胃蠕(ru)動,提高患者的食欲,還能夠起(qi)到(dao)止瀉的效果,對于孩子的脾(pi)胃虛,可以(yi)補充身體內的氣血健脾(pi)。