杏營養極(ji)為豐(feng)富,內含較多的(de)糖、蛋白(bai)質以及(ji)鈣、磷(lin)等礦物質,另含維生(sheng)素(su)A原、維生(sheng)素(su)C和B族(zu)維生(sheng)素(su)等。
杏性溫熱,適合代謝速度(du)慢、貧血、四肢冰涼的虛寒(han)體(ti)質(zhi)之人食用。
山杏具有生津止(zhi)渴、潤(run)肺定喘(chuan)功效,適用(yong)于口燥咽干(gan)、肺燥干(gan)咳(ke)、喘(chuan)促氣短等病癥。
山杏(xing)的果肉可以治(zhi)療菌(jun)痢、腸炎,此外,杏(xing)仁還(huan)有活血、解毒(du)、殺蟲等功效,它里(li)面(mian)含有的維生素B17具有抗癌(ai)作用(yong)。
1、鮮(xian)食,洗干凈直接吃。
2、制成果醬。把(ba)山杏洗干(gan)凈,把(ba)水晾干(gan),去核(he),切(qie)成小塊,放入準備好的容(rong)器中,撒(sa)糖(tang),幾(ji)天后(hou)看到杏子(zi)開始出(chu)水,然后(hou)倒(dao)入鍋(guo)中,加(jia)入少量的水,用小火(huo)煮(zhu),鍋(guo)里的山杏變濃(nong)后(hou)可以關火(huo),冷卻后(hou)用玻璃(li)容(rong)器裝好,密封(feng)瓶口即可。