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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色干(gan)辣椒、蒜、蔥(cong)、鹽、胡椒粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨(jue)菜根部(bu)老的(de)去掉(diao)，蕨(jue)菜嫩葉摘(zhai)掉(diao)，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨菜放入清水中清洗干凈，用手(shou)分成兩半(ban)。

3、將干(gan)辣椒，蒜，蔥洗(xi)干(gan)凈切碎備用。

4、起(qi)鍋放入(ru)清洗(xi)干凈(jing)的蕨(jue)菜（先不放油），把蕨(jue)菜里(li)面的水(shui)分炒出來，蕨(jue)菜里(li)面的水(shui)分收干七成左右后，關火把蕨(jue)菜裝入(ru)盤(pan)中。

5、起鍋燒(shao)油，蕨菜(cai)比(bi)較吸(xi)油，所以(yi)我們放入的油比(bi)平時炒菜(cai)要多一(yi)些。

6、油燒熱后，加入辣椒，蒜(suan)爆(bao)炒。

7、加(jia)入收干水分的蕨菜大(da)火翻炒。

8、加入鹽、胡椒(jiao)粉翻炒至(zhi)熟，加入切好的蔥花繼(ji)續(xu)翻炒一分鐘后裝盤即(ji)可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的纖維(wei)素(su)可以促進腸道蠕動，減(jian)少腸道和胃對(dui)脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有效成分的可以擴張血(xue)管(guan)和降低血(xue)壓。

3、蕨類可健脾益氣、強(qiang)健體魄(po)、增強(qiang)抗病能力(li)。

4、蕨(jue)(jue)菜(cai)中的蕨(jue)(jue)菜(cai)素具有清熱、解毒、殺(sha)菌、消炎(yan)的作用(yong)。