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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小(xiao)麥(mai)粉(fen)、適(shi)量清油、適(shi)量豬油、適(shi)量開水、適(shi)量熟芝麻、適(shi)量青紅絲、適(shi)量瓜(gua)子仁、適(shi)量核桃仁、適(shi)量紅糖、適(shi)量蒸熟面粉(fen)。

2、準備適(shi)量(liang)的(de)青紅絲切(qie)成(cheng)丁，核(he)桃切(qie)成(cheng)末(mo)。

3、適(shi)量的面粉蒸熟，再用篩(shai)子過涮，再把紅(hong)(hong)糖(tang)，瓜子仁(ren)，核桃(tao)，青紅(hong)(hong)絲一起放(fang)進去，攪拌均勻。

4、十斤面粉放入適量的(de)(de)燒開(kai)的(de)(de)清油和燒開(kai)的(de)(de)豬油。

5、十斤(jin)面粉里放入適(shi)量的開水。

6、剩下的(de)油全部倒(dao)入五斤面粉盆(pen)里，和成面團，用來(lai)做(zuo)油酥。

7、和成面(mian)團的用袋(dai)子蓋(gai)著醒(xing)30分鐘(zhong)。

8、用五斤(jin)面(mian)的面(mian)團做成橢圓形(xing)，分成等份。

9、十斤面團做成(cheng)圓形(xing)，分成(cheng)等份，袋子裝起來(lai)，醒20分鐘。

10、把油酥(su)包(bao)起來。再用(yong)手壓扁，用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)成牛舌狀。

11、搟好(hao)橫放，左右疊(die)加(jia)在一起(qi)。

12、用搟(xian)面杖搟(xian)成四方形。

13、烤箱150℃，三四(si)十分(fen)鐘(zhong)烤熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐(lu)饃烤熟了可以直接食(shi)用。

2、搭(da)配(pei)黃(huang)燜一(yi)起吃。黃(huang)燜皮如(ru)琥珀，黃(huang)似蜜蠟，內如(ru)羊(yang)脂，搭(da)配(pei)上爐饃一(yi)起吃可以解膩。