泰(tai)寧縣,福(fu)建省三明市轄縣,位于(yu)(yu)福(fu)建省西北(bei)部,武夷山脈中段的支脈杉嶺東南,居兩省三地市交界處,介于(yu)(yu)北(bei)緯26°33′-27°07′,東(dong)經116°53′-117°24′之間(jian),北靠邵(shao)武(wu),東連將樂,南鄰明溪,西(xi)接(jie)建寧,西(xi)北緊貼江(jiang)西(xi)黎川,年降水(shui)量1725毫(hao)米,年均氣溫17℃。金(jin)溪(xi)上游杉溪(xi)為(wei)主(zhu)要(yao)河(he)流,為(wei)巖茶(cha)生長提供了(le)優越(yue)的環境。
大金湖(hu)巖茶(cha)產于(yu)巖縫中,經(jing)過半發酵,茶(cha)葉的香(xiang)(xiang)氣由(you)清香(xiang)(xiang)轉(zhuan)化(hua)成了果香(xiang)(xiang),表現為香(xiang)(xiang)氣芬芳馥郁、幽雅、持(chi)久、有(you)力度(du),滋味啜之有(you)骨(gu)、厚(hou)而醇、潤(run)滑甘爽(shuang),飲后有(you)齒(chi)頰留香(xiang)(xiang)的感覺,以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。
1、保護腸胃
巖茶中含有豐富的(de)(de)兒茶素,可以收(shou)斂胃黏膜,抑(yi)制(zhi)胃部分泌胃液,對(dui)胃有保護(hu)作用(yong),而(er)現代人的(de)(de)壓力偏大(da),經常抽(chou)煙、喝酒、喝咖啡,對(dui)腸胃的(de)(de)影(ying)響很大(da),所以平時適量飲用(yong)巖茶對(dui)人體健康有益。
2、保護牙齒
巖(yan)茶(cha)(cha)中含有較多(duo)氟(fu),而氟(fu)可(ke)以增(zeng)強骨骼堅韌度,因(yin)此經常適量飲用(yong)巖(yan)茶(cha)(cha)可(ke)以保護牙齒(chi)。
3、保護眼睛
巖茶中(zhong)的(de)胡蘿卜素、β-紫(zi)羅酮是維生(sheng)素A原,可轉(zhuan)化為維生(sheng)素A,而(er)維(wei)生素A可以(yi)緩(huan)解上皮(pi)組織角質(zhi)(zhi)變性,緩(huan)解角膜角質(zhi)(zhi)增厚,具有(you)保護眼睛(jing)的(de)作用。
取適量(liang)巖(yan)茶(cha)放入茶(cha)壺,將(jiang)白(bai)開(kai)水加(jia)熱至(zhi)90℃以上,然后(hou)注入茶(cha)壺少許,浸泡2秒(miao)后倒掉(diao),然(ran)后使(shi)用(yong)高沖(chong)的(de)方(fang)法,再進行(xing)三次沖(chong)泡(pao),浸(jin)泡(pao)時(shi)間約(yue)20秒,然后(hou)便可飲用。
2015年(nian),大金湖巖茶入選(xuan)全國名(ming)特(te)優(you)新(xin)農產品。