泰寧(ning)縣,福建省三明市轄縣,位于福建省西北(bei)部(bu),武夷山脈中(zhong)段(duan)的支脈杉嶺(ling)東南(nan),居(ju)兩省三地市交(jiao)界(jie)處,介(jie)于北(bei)緯26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之間,北(bei)靠(kao)邵武,東連將樂,南鄰明溪,西(xi)接建寧,西(xi)北(bei)緊貼江西(xi)黎川(chuan),年(nian)降(jiang)水量(liang)1725毫米,年均氣溫(wen)17℃。金溪(xi)上(shang)游杉溪(xi)為主要河流(liu),為巖茶生長提供了優越(yue)的(de)環境。
大金湖巖茶(cha)產于(yu)巖縫(feng)中,經過(guo)半(ban)發酵,茶(cha)葉的香(xiang)(xiang)(xiang)氣由清香(xiang)(xiang)(xiang)轉化(hua)成了果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang),表現(xian)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)氣芬芳馥郁、幽雅(ya)、持久、有力度(du),滋味(wei)啜(chuo)之(zhi)有骨、厚而醇、潤滑甘爽(shuang),飲后有齒頰留香(xiang)(xiang)(xiang)的感覺,以“巖骨(gu)花(hua)香”的獨(du)特巖韻(yun)著稱。
1、保護腸胃
巖(yan)茶中含有豐富的(de)兒茶素,可以收斂胃(wei)(wei)黏膜(mo),抑制胃(wei)(wei)部分泌胃(wei)(wei)液,對胃(wei)(wei)有保護作用,而(er)現代(dai)人(ren)的(de)壓力偏大,經(jing)常抽煙(yan)、喝酒、喝咖啡,對腸胃(wei)(wei)的(de)影響很大,所以平時適量(liang)飲(yin)用巖(yan)茶對人(ren)體健康有益。
2、保護牙齒
巖茶中含有較多氟,而(er)氟可以增強骨骼堅韌度,因(yin)此經常適量(liang)飲用(yong)巖茶可以保(bao)護牙(ya)齒。
3、保護眼睛
巖茶中的胡蘿卜(bu)素、β-紫羅(luo)酮是維生(sheng)素A原,可轉化為維生素A,而維生素A可(ke)以緩解上皮(pi)組織角(jiao)質(zhi)變(bian)性,緩解角(jiao)膜角(jiao)質(zhi)增(zeng)厚,具(ju)有保護眼睛的作用。
取適量(liang)巖茶放入茶壺,將白(bai)開(kai)水加熱至90℃以(yi)上,然后注入茶壺少許(xu),浸(jin)泡2秒后倒掉(diao),然后使(shi)用高沖(chong)的方(fang)法,再進(jin)行三次沖(chong)泡,浸泡時間約20秒,然后便可飲用。
2015年,大金湖巖茶入(ru)選全(quan)國名特優新農產品。