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酸茶屬于什么茶

酸(suan)茶(cha)(cha)又稱腌茶(cha)(cha)，因加工過程中茶(cha)(cha)葉發酵變酸(suan)而得名，被作為(wei)一種(zhong)可食茶(cha)(cha)產品。

酸(suan)茶(cha)作為一種民族特(te)(te)色(se)食品而深受少數(shu)民族德昂族、布朗族的喜(xi)愛，是當地一種獨特(te)(te)又重要的傳(chuan)統食品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許檳榔，放(fang)入竹筒壓實，密封筒口后發酵幾個月。

2、把酸茶與切(qie)碎的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆一起(qi)拌，最后加鹽(yan)及青檸檬汁(zhi)調味即(ji)可

酸茶功效與作用

酸(suan)茶有乳酸(suan)菌發(fa)酵的(de)清香味，還有酸(suan)甜可(ke)口(kou)的(de)滋味，可(ke)以(yi)開胃健脾、腸道消炎、生(sheng)津(jin)止渴、助消化和(he)消除疲(pi)勞。