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黑山羊湯鍋的做法

食材(cai)：黑山(shan)羊、草果、砂仁、陳皮、糊辣椒面、花椒、小(xiao)蔥(cong)、香菜、薄荷、蒜、姜、鹵(lu)腐、鹽。

步驟：

1、黑山羊宰(zai)殺后水燙去毛，再用噴燈烤黃(huang)刮洗干凈，連皮帶(dai)肉(rou)帶(dai)骨(gu)解成小(xiao)塊并(bing)去除膻筋(jin)。

2、內(nei)臟(zang)洗凈切小(xiao)塊。

3、用噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛，在(zai)炭火上(shang)烤黃后用錘擊碎內(nei)骨后解成小塊(kuai)。

4、將(jiang)羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)腳、羊(yang)(yang)排、羊(yang)(yang)內臟等放入大鍋一起煮(zhu)。加入草果(guo)、砂(sha)仁、陳皮(pi)、花椒、鹽后(hou)大火煮(zhu)開，待香味溢出后(hou)改小火慢煮(zhu)，肉熟后(hou)放入羊(yang)(yang)血。

5、將糊辣椒面、小蔥花、香菜末(mo)、蒜泥(ni)、姜末(mo)、鹵腐(fu)、鹽(yan)放在(zai)碗中，食用時澆上少許滾燙(tang)的羊肉湯即可(ke)蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有補腎(shen)壯陽的功效(xiao)，在(zai)臨床(chuang)上可以用(yong)于緩解(jie)腎(shen)陽虛(xu)引起的腰膝酸軟、精神不振、畏寒肢冷等(deng)癥狀，同(tong)時(shi)對于緩解(jie)陽痿、早泄(xie)等(deng)癥狀也有一(yi)定的作(zuo)用(yong)。

2、黑山羊具有益氣(qi)補虛的(de)功效，在(zai)臨床(chuang)上可以用于(yu)緩解(jie)(jie)氣(qi)血不足引起的(de)乏力、面色蒼白、少氣(qi)懶言、心悸氣(qi)短(duan)等(deng)癥狀(zhuang)，同時對于(yu)緩解(jie)(jie)失(shi)眠多夢、身體(ti)虛弱等(deng)癥狀(zhuang)也有一定的(de)作用。

3、黑山羊具有(you)養血(xue)安(an)神(shen)的功效，在臨(lin)床上可以(yi)用(yong)于(yu)緩解(jie)(jie)血(xue)虛萎黃、眩暈耳鳴、心悸不寧等癥狀，同時對(dui)于(yu)緩解(jie)(jie)失眠(mian)多夢、身體虛弱等癥狀也(ye)有(you)一定的作用(yong)。

4、黑山羊具有祛風除濕的(de)功效，在臨(lin)床上(shang)可以用(yong)(yong)于緩(huan)解(jie)風濕痹痛、筋(jin)骨酸痛、腰膝酸軟(ruan)等癥狀(zhuang)，同時對于緩(huan)解(jie)關節腫痛、屈伸不(bu)利(li)等癥狀(zhuang)也(ye)有一定(ding)的(de)作用(yong)(yong)。

5、黑山(shan)羊具(ju)有活血化瘀的功效，在臨(lin)床上可以用于(yu)緩解(jie)跌打(da)損傷、胸痹心痛等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)，同時對于(yu)緩解(jie)女性閉經(jing)(jing)、月經(jing)(jing)不調等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)也有一定的作用。