羊汁芋艿的制作方法
食材:羊(yang)棒骨羊(yang)蝎(xie)子(zi)脆骨、小芋頭、蔥(cong)、姜、花椒粒、料(liao)酒、香蔥(cong)。
步驟:1、羊棒骨冷(leng)水浸泡2小時以上,換新水上火撇血沫(mo)。
2、血沫撇干凈后加姜片大蔥段(duan)花(hua)椒粒,還有一勺(shao)料酒,開鍋轉小火。
3、湯汁變白即可關火。
4、另找一鍋,小(xiao)(xiao)芋頭削皮切滾(gun)刀塊放入鍋里,加剛才(cai)燉好(hao)的羊(yang)湯和羊(yang)骨頭,加鹽,小(xiao)(xiao)火慢燉1小(xiao)(xiao)時左右。
5、芋(yu)頭爛(lan)熟(shu)就可(ke)以(yi)出鍋了,撒點香蔥味道更好。