食材(cai):生(sheng)姜、料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽、鹽、豬(zhu)油。
步驟:
1、先買一些肥中帶瘦的五花肉,切成絲(si)。
2、大蒜去(qu)根,擇(ze)葉,洗凈,切成段。
3、大火把鍋(guo)燒熱,放入肥肉進行煎炸,一定要炸除(chu)油來,有(you)點(dian)焦焦的感覺(jue)。
4、再放入瘦肉絲,生姜絲,料酒,生抽,進行翻炒(chao)。
5、最(zui)好再燜一小(xiao)會兒,防止肉(rou)沒有(you)熟透(tou)。
6、倒入大(da)蒜(suan)(suan)頭,進(jin)行(xing)翻(fan)炒(chao)。等(deng)炒(chao)得差不(bu)多了,再倒入大(da)蒜(suan)(suan)葉,撒入適量的鹽(yan),快速翻(fan)炒(chao)。
7、等葉子(zi)稍微有點(dian)扁(bian),即可盛出,裝盤即可。
1、大蒜(suan)中含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、維生素(su)(su)、碳水化(hua)合物(wu)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等營養成分,肉中含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等營養成分。適量食用大蒜(suan)炒肉可(ke)以(yi)為人體(ti)(ti)補充所需要(yao)的營養物(wu)質(zhi),有(you)助于增強人體(ti)(ti)免疫力。
2、大(da)(da)蒜(suan)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)大(da)(da)蒜(suan)素,具(ju)有一(yi)定的(de)刺激性,可以促進胃腸道(dao)蠕動,有助于食物的(de)消化與吸收。因此,適量食用大(da)(da)蒜(suan)炒肉可以促進消化,改善(shan)消化不(bu)良(liang)的(de)情(qing)況。
3、大(da)蒜中含(han)有(you)豐富的(de)大(da)蒜素,具有(you)獨特(te)的(de)味(wei)道,可以(yi)刺激味(wei)蕾,提高食欲。因(yin)此(ci),適量食用(yong)大(da)蒜炒肉可以(yi)在一定程度上改善食欲不振(zhen)的(de)情況。
4、大蒜中含有(you)豐富(fu)的(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖維,可(ke)以(yi)促進胃腸(chang)道蠕(ru)動,有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)食(shi)(shi)(shi)物的(de)消化與吸收。因此,適(shi)量食(shi)(shi)(shi)用大蒜炒肉可(ke)以(yi)輔助(zhu)(zhu)改善便秘(mi)的(de)情(qing)況。
5、大蒜具有一定(ding)的(de)輔助降血(xue)壓的(de)作用,而(er)大蒜炒肉(rou)中的(de)油脂含量比較高,食(shi)用后可(ke)以促進體內的(de)血(xue)液循環,在(zai)一定(ding)程度上也可(ke)以達(da)到降血(xue)壓的(de)效(xiao)果(guo)。