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肉絲炒大蒜的家常做法

食(shi)材：生姜、料酒、生抽(chou)、鹽、豬(zhu)油。

步驟：

1、先買一些肥中(zhong)帶瘦的五(wu)花肉，切(qie)成絲。

2、大蒜去根(gen)，擇葉，洗凈，切成段。

3、大(da)火把(ba)鍋燒(shao)熱，放入肥肉(rou)進行(xing)煎炸，一定要炸除油(you)來(lai)，有(you)點焦焦的感覺。

4、再(zai)放入瘦肉絲，生姜絲，料酒(jiu)，生抽(chou)，進行翻炒。

5、最好再燜一小會兒，防止肉(rou)沒有熟透。

6、倒入大蒜頭，進(jin)行翻炒(chao)。等炒(chao)得差不多了，再(zai)倒入大蒜葉，撒入適量的鹽，快速翻炒(chao)。

7、等葉(xie)子稍微有點(dian)扁，即可(ke)盛出，裝盤即可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)、碳水化(hua)合物、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分，肉中含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素(su)、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分。適量食用大蒜炒(chao)肉可以為人體補充所需要的營(ying)養(yang)物質(zhi)，有助于增強(qiang)人體免疫力(li)。

2、大(da)蒜中含有(you)豐富的(de)大(da)蒜素，具有(you)一定的(de)刺激性，可以促(cu)進胃腸道蠕動，有(you)助于食(shi)物的(de)消(xiao)化(hua)與吸收。因(yin)此，適量食(shi)用大(da)蒜炒肉可以促(cu)進消(xiao)化(hua)，改善(shan)消(xiao)化(hua)不良的(de)情況。

3、大蒜中含有豐富(fu)的(de)(de)大蒜素，具(ju)有獨特的(de)(de)味(wei)道(dao)，可(ke)以刺激味(wei)蕾，提高食(shi)欲。因此，適(shi)量食(shi)用大蒜炒肉可(ke)以在一定程度(du)上(shang)改(gai)善食(shi)欲不振的(de)(de)情況(kuang)。

4、大蒜中含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以促進胃腸道蠕動(dong)，有助(zhu)(zhu)于食(shi)物的(de)消化(hua)與吸收。因此，適量食(shi)用大蒜炒肉可以輔助(zhu)(zhu)改善便秘的(de)情況。

5、大(da)蒜(suan)具(ju)有一定(ding)的(de)(de)輔助降血壓的(de)(de)作用，而(er)大(da)蒜(suan)炒(chao)肉中的(de)(de)油脂含量比較高(gao)，食用后可(ke)以促進體內(nei)的(de)(de)血液循環，在(zai)一定(ding)程(cheng)度上也可(ke)以達到降血壓的(de)(de)效果。