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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘(mi)制香料、五香粉、脆(cui)皮水。

步驟：

1、把光(guang)鵝(e)洗干凈后，把腌制的(de)材(cai)料(liao)全部倒入鵝(e)的(de)腹腔，并涂均勻，然(ran)后用鵝(e)尾(wei)針把尾(wei)部縫好(hao)，注意(yi)逢(feng)得不能(neng)漏(lou)氣和漏(lou)醬(jiang)料(liao)。然(ran)后用管子插(cha)入喉部，吹(chui)氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓(rang)皮(pi)和肉(rou)分離，鵝(e)頓時漲(zhang)起來(lai)，然后放到(dao)滾燙的水里燙鵝(e)的皮(pi)，使(shi)油脂等東西清干凈，然后用(yong)制(zhi)作好(hao)的皮(pi)水淋鵝(e)的身體。

4、將(jiang)鵝掛起來吹一晚上。

5、等炭爐的(de)溫度(du)達到200度(du)，把鵝(e)放(fang)進去掛在里面燒(shao)，每(mei)15分(fen)鐘轉一邊，一共燒(shao)40-45分(fen)鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具有很高(gao)(gao)的(de)蛋(dan)白質，營養價值最高(gao)(gao)，能(neng)補充(chong)人體所需要的(de)全部氨基酸。

2、鵝肉能補虛益氣(qi)、暖胃生(sheng)津、口渴、乏力、氣(qi)短、食欲不振(zhen)等，可(ke)以(yi)食用(yong)鵝肉，可(ke)以(yi)補充營養。

3、鵝肉還可以預防咳嗽(sou)，治療感冒，緩解急(ji)慢性(xing)支氣管炎，適(shi)合在冬(dong)季吃。

4、鵝(e)肉中含有的(de)物質(zhi)還能夠增中增強免疫力(li)，改(gai)善心(xin)血(xue)管系統，促進血(xue)栓的(de)分解(jie)，適(shi)合高血(xue)脂(zhi)的(de)人群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過(guo)敏者禁用：若(ruo)自身(shen)對鵝肉過(guo)敏，應(ying)避免食用此類食物(wu)，以免進(jin)食后引(yin)起皮(pi)膚紅斑、腫脹、胸悶、呼吸(xi)困難或(huo)口唇發(fa)紺等過(guo)敏現象(xiang)。

2、避(bi)免大量進食(shi)：雖然上述肉類食(shi)物的(de)食(shi)用價值(zhi)較(jiao)高，且容(rong)易被人體消(xiao)化(hua)、吸收。但(dan)是(shi)也(ye)不應(ying)過(guo)量進食(shi)，以(yi)防攝入(ru)過(guo)多引起胃(wei)部脹痛、打嗝、噯氣、惡心、食(shi)欲減(jian)退等不適癥狀。