1、土雞洗凈,控(kong)水;
2、入開水(shui)鍋中焯(zhuo)2分鐘,撈出;
3、另起鍋,放入(ru)焯好的土雞,加入(ru)蔥姜,加沒(mei)過的熱水大(da)火(huo)燒開;
4、轉小火燉一小時,撈出蔥姜棄(qi)之;
5、添加沖洗干凈(jing)的大棗和(he)枸杞,小火繼續燉30分鐘(zhong);
6、起(qi)鍋前調入適量(liang)鹽即可。
1、補腎(shen)(shen)精:雞湯可緩解由于腎(shen)(shen)精不足所導致的小便頻(pin)繁、精少精冷等癥狀(zhuang)。
2、溫中益(yi)氣(qi):雞湯具有溫中益(yi)氣(qi)的功效,可(ke)用于緩解(jie)虛(xu)勞瘦弱(ruo)、中虛(xu)食少、泄(xie)瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后(hou)乳少、消渴、水(shui)腫等癥狀。
3、補充能(neng)量:雞湯(tang)中含有豐富的(de)蛋白質和氨(an)基酸,適量飲(yin)用可為人體補充能(neng)量。
動(dong)脈粥樣硬化患(huan)者應少吃土(tu)雞(ji)。土(tu)雞(ji)的肉(rou)(rou)更(geng)加結(jie)實,肉(rou)(rou)質結(jie)構和營養(yang)比(bi)例更(geng)加合理,含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質,微量元素(su)和各種營養(yang)素(su)。但是土(tu)雞(ji)燉湯(tang)不適宜肥胖癥患(huan)者和患(huan)有(you)熱毒癤(jie)腫之人(ren),同時(shi)高(gao)血(xue)壓病人(ren)和血(xue)脂(zhi)偏高(gao)者忌(ji)食。因為雞(ji)肉(rou)(rou)雞(ji)湯(tang)中含(han)脂(zhi)肪較多,會使血(xue)中膽(dan)固(gu)醇(chun)進一步升(sheng)高(gao),引(yin)起或(huo)加重(zhong)動(dong)脈硬化、冠心病、使血(xue)壓持續(xu)升(sheng)高(gao),對病情(qing)不利。