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茶韻宴的菜單

普洱肘(zhou)(zhou)子(zi)：先用茶湯浸泡豬肘(zhou)(zhou)，去其油(you)(you)腥，然后再入鍋里(li)燜。或者是直接(jie)在(zai)茶湯里(li)加入各(ge)種(zhong)醬料，然后放(fang)入豬肘(zhou)(zhou)文火慢(man)燉。直至豬肘(zhou)(zhou)燉爛，茶香進(jin)入肉中(zhong)。油(you)(you)膩的肘(zhou)(zhou)子(zi)和(he)去油(you)(you)的普洱在(zai)這(zhe)里(li)奇妙合一(yi)，既(ji)解油(you)(you)膩又添茶香。

菊花(hua)(hua)、普洱熏鴿子：用甘菊花(hua)(hua)、普洱茶葉(xie)以及黃糖，在鍋里干燒(shao)，用產生(sheng)的(de)(de)煙來熏鴿子肉。普洱茶的(de)(de)香(xiang)味(wei)、焦糖的(de)(de)香(xiang)氣(qi)滲入鴿肉中，甘醇香(xiang)甜，味(wei)道既好又不(bu)傷(shang)腸胃。

普洱燉(dun)排骨(gu)(gu)：這(zhe)例(li)燉(dun)排骨(gu)(gu)是將排骨(gu)(gu)放入(ru)(ru)普洱茶湯中(zhong)，慢蒸得來。其中(zhong)加入(ru)(ru)冰糖和鹽(yan)，味道一流。

普(pu)洱冬茶(cha)(cha)粥(zhou)(zhou)：用普(pu)洱茶(cha)(cha)和甘(gan)菊花泡茶(cha)(cha)，用其茶(cha)(cha)湯來煮粥(zhou)(zhou)。但普(pu)洱茶(cha)(cha)的色澤決定了這粥(zhou)(zhou)呈紅中(zhong)帶黑的顏(yan)色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除(chu)了(le)以上菜品，茶韻(yun)(yun)宴還(huan)有茶園涌動、茶油絲帶、雞鳴景邁、千年江魚、無量羊排、茶花牛肉、茶色(se)八(ba)卦、普洱雞豆花、山珍茶韻(yun)(yun)、普洱蒸糕、彩霞滿天、綠(lv)之屏(ping)等菜肴。