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韓城燴菜的制作方法

食材：酥(su)肉丸(wan)子、油炸豆腐、白(bai)豆腐、黑木耳、海帶、白(bai)菜、粉條 、大肉臊子、胡蘿卜(bu)、韭菜。

調料：鹽、五香粉、生(sheng)抽、老抽、雞精、大油(you)。

步驟：

1、酥(su)肉(rou)丸子(zi)切寬(kuan)片，油炸豆(dou)腐切塊，豆(dou)腐切塊，黑木(mu)耳切大塊，海(hai)帶切小段，白菜切小塊，干粉條一小把，大肉(rou)臊子(zi)一小塊，胡(hu)蘿(luo)卜切片，韭(jiu)菜切小段。

2、鍋(guo)里(li)加(jia)(jia)水，燒開，放(fang)酥肉丸(wan)子塊、油炸豆腐、白豆腐，加(jia)(jia)入(ru)切好的(de)海帶段、大肉臊子，加(jia)(jia)入(ru)鹽及(ji)五香粉(fen)。

3、水開(kai)(kai)后(hou)放(fang)入粉(fen)條，煮開(kai)(kai)后(hou)加(jia)入大(da)油，繼續(xu)煮開(kai)(kai)，待粉(fen)條煮軟，加(jia)白(bai)菜(cai)、胡(hu)蘿卜片，繼續(xu)煮，到煮開(kai)(kai)加(jia)生抽、老抽、少許雞精，白(bai)菜(cai)煮軟后(hou)加(jia)入韭菜(cai)段，即可出鍋。