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馬齒莧簡介

馬齒莧(xian)是馬齒莧(xian)科馬齒莧(xian)屬(shu)一年生草本(ben)植物(wu)，廣布溫帶和熱(re)帶地區(qu)，中國南北(bei)各地均有栽培。

馬齒莧性(xing)(xing)(xing)喜高(gao)濕(shi)，耐旱、耐澇，具向陽(yang)性(xing)(xing)(xing)，生存力極強；生于菜園、農田、路旁(pang)，為(wei)田間(jian)常見(jian)雜草；喜肥沃土壤，以(yi)中性(xing)(xing)(xing)和弱酸性(xing)(xing)(xing)土壤較好；繁(fan)殖方式為(wei)種(zhong)子繁(fan)殖。

馬齒(chi)莧味酸，寒(han)，具有(you)清熱(re)解毒，涼(liang)血止血，止痢的功效，主(zhu)治熱(re)毒血痢，熱(re)毒瘡(chuang)瘍(yang)，崩漏，便血。

馬齒莧蒸菜的做法

食(shi)材：馬齒莧、面粉、花生(sheng)油(you)、蒜、鹽(yan)、生(sheng)抽、香油(you)、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適量(liang)擇洗凈，切二指(zhi)段(duan)，適量(liang)花(hua)生油拌勻，加入面粉(fen)，拌至每葉片上(shang)均勻沾滿面粉(fen)。

2、上(shang)屜大火蒸四五分鐘。

3、倒入容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適(shi)量生抽，香油拌一下即可(ke)。

馬齒莧功效與作用

1、消(xiao)炎(yan)殺菌：馬齒莧有天(tian)然抗生素的美稱(cheng)，對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細(xi)菌都(dou)有抑(yi)制作用，可清(qing)熱(re)利(li)濕(shi)、消(xiao)炎(yan)殺菌。

2、調節血(xue)糖(tang)：馬齒(chi)莧可促進腎上腺激素分泌(mi)，從而促進胰(yi)島(dao)素分泌(mi)，起(qi)到降血(xue)糖(tang)的作用，糖(tang)尿病人可通過馬齒(chi)莧食療穩定血(xue)糖(tang)。

3、防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)：馬齒莧中(zhong)富(fu)含硒元(yuan)素、維生素，常吃可起到很好(hao)的防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)，還能降低化療藥物的毒副(fu)作(zuo)用(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦、脾(pi)胃虛寒、低血(xue)糖、低血(xue)壓者不宜食用(yong)。

2、馬齒(chi)(chi)莧(xian)(xian)與甲魚同食(shi)，很(hen)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)導(dao)致(zhi)消化不良(liang)，嚴(yan)重時還可(ke)(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起食(shi)物中(zhong)毒；馬齒(chi)(chi)莧(xian)(xian)與莧(xian)(xian)菜(cai)都有潤腸作用，二者同食(shi)，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)影響腸胃健康，導(dao)致(zhi)腹瀉(xie)、腹痛(tong)等(deng)；馬齒(chi)(chi)莧(xian)(xian)性寒，與綠豆、梨等(deng)其他(ta)的寒涼食(shi)物同食(shi)，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)導(dao)致(zhi)腹瀉(xie)、腹痛(tong)等(deng)。