武當太極宴的主要特點是素食養生、素菜葷做,采用武當山獨特的純天然野生猴頭菇、天蔴、槐花、松茹、竹筍等上乘野菜為原料加工而成,全席在做法上運用了蒸、炒、煎、煮、燜、炸、燴、扒、釀、燉、煨等多種烹飪方法,借用太極八卦圖案為排盤方式,嵌入了各種具有鮮明“太極”文(wen)化特(te)色(se)的菜肴,滿足了人們對健康養生的需(xu)求。
蒸蒸日上、五福臨門、荷塘月色(se)、太極(ji)武當(dang)、大吉大利、鄖陽(yang)草帽餅(bing)、年(nian)年(nian)有余、掌中(zhong)乾坤、太極(ji)野(ye)菜餃(jiao)、花開富(fu)貴。
武(wu)當山,古(gu)名太和山,相傳為上古(gu)玄武(wu)得(de)道飛升之地(di)。武(wu)當道教文化始于(yu)東漢末年(nian),興盛于(yu)明永樂年(nian)間,至今(jin)已有(you)1800多年的歷史。千年來(lai),它在(zai)充分(fen)吸取(qu)傳統文化營(ying)養的同時,還漸漸形成了獨(du)具特色的美食(shi)流派,“武當太(tai)極宴”正是武當菜傳人將養生、文化、太(tai)極等理念融(rong)入于菜肴之中的巧手匠心,顯得(de)更加彌足珍貴(gui)。
2017年太極宴亮(liang)相央視(shi)《魅力中國(guo)城》大舞(wu)臺,溢彩流香(xiang)。 2018年湖(hu)北楚菜博覽會上,太(tai)極(ji)宴(yan)榮獲“楚菜名(ming)宴(yan)展”金獎(jiang)。 2018年(nian)9月10日,“中國菜”在河南省正式發(fa)布(bu)。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題(ti)名宴新鮮(xian)“出(chu)爐”。“武當太極宴“被評為“中(zhong)國菜(cai)”之湖北十大主題(ti)名宴。