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羊頭湯怎么做好吃

食(shi)材：山羊頭、蔥、姜、香(xiang)菜、鹽、香(xiang)醋、料酒、花椒、香(xiang)葉、山楂干、干紅(hong)辣椒、胡椒粉、辣椒油。

步驟：1、將(jiang)(jiang)買(mai)回家的(de)羊頭，放入(ru)盆中(zhong)，加入(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水(shui)，浸(jin)泡1個小(xiao)時后，清(qing)洗干凈(jing)，放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水(shui)，加入(ru)適量(liang)(liang)的(de)料酒，加入(ru)適量(liang)(liang)的(de)蔥段和姜片(pian)，大火煮(zhu)開后，用勺(shao)子將(jiang)(jiang)表面的(de)浮(fu)沫撇除干凈(jing)。

2、將(jiang)羊頭撈出(chu)，放(fang)入盛有溫水(shui)的盆內，再次清(qing)洗干凈(jing)后(hou)，瀝干水(shui)分，放(fang)在案(an)板上，用刀將(jiang)羊頭上的肉(rou)切下(xia)來，然后(hou)切成長條。

3、取一個(ge)(ge)砂鍋，將羊頭骨和(he)羊肉(rou)裝入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)適量的(de)清水，加入(ru)(ru)適量的(de)蔥段和(he)姜片，加入(ru)(ru)適量的(de)花(hua)椒，加入(ru)(ru)2片香(xiang)葉(xie)，2個(ge)(ge)干紅辣椒，3個(ge)(ge)山楂干，大火煮(zhu)開(kai)后，將表(biao)面的(de)浮沫撇除干凈，然后轉小火，煮(zhu)一個(ge)(ge)小時(shi)后，加入(ru)(ru)適量的(de)鹽調(diao)味(wei)，再煮(zhu)30分鐘(zhong)。

4、羊肉煮至軟爛后(hou)關(guan)火，將(jiang)所有(you)調味料取出(chu)，將(jiang)羊肉撈出(chu)，裝入大碗中，舀入適(shi)(shi)(shi)量(liang)的羊肉湯，加(jia)入適(shi)(shi)(shi)量(liang)的鹽(yan)、香醋(cu)和(he)胡椒粉(fen)，撒上(shang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)的香菜和(he)蔥花，加(jia)入少許(xu)辣椒油，即可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維生素B群、礦物質(zhi)等多種營(ying)養物質(zhi)，可(ke)以(yi)提供身體(ti)所需的營(ying)養元素，有助(zhu)于(yu)增加(jia)體(ti)力(li)和維持健康。

2、羊頭湯中的蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)礦物質(zhi)有(you)助于增強(qiang)(qiang)免疫系統和(he)(he)促進肌肉生長，有(you)助于增強(qiang)(qiang)體力(li)和(he)(he)抵抗力(li)，使身體更健康(kang)強(qiang)(qiang)壯。

3、羊頭湯中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的鐵質，可以幫助補充血液中(zhong)的紅細胞，促進血液循(xun)環。有(you)(you)(you)助于改(gai)善面色蒼白、貧血等(deng)問(wen)題，使皮(pi)膚更有(you)(you)(you)光澤。

4、對于一些(xie)腎虛所(suo)引起的問題可(ke)能有(you)一定的幫助，有(you)助于調(diao)理腎臟功能，緩(huan)解疲勞、失眠等問題。

5、羊頭湯中的(de)羊頭肉含有一定的(de)滋陰潤燥的(de)作用，對于一些咳嗽、咽喉干燥等問題可能會有所(suo)緩解，有助于潤肺止(zhi)咳，改善呼吸道不(bu)適。