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金湯鱖魚做法

1、新鮮(xian)的鱖魚(yu)切片備(bei)用(yong)，再將(jiang)魚(yu)骨、魚(yu)頭和(he)南瓜一(yi)起熬湯。

2、將鮮嫩的魚片(pian)放入湯中燉煮，魚片(pian)卷(juan)曲成(cheng)熟后撈出。

3、魚片上放上各種(zhong)調(diao)味料，再澆上熱油即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚(yu)亦(yi)可歸胃(wei)(wei)經，有益脾胃(wei)(wei)的功效，適合(he)體質衰弱、脾胃(wei)(wei)氣(qi)虛、飲食不香(xiang)、營養不良的人(ren)食用。而且(qie)鱖魚(yu)肉質細(xi)嫩，易消化，對兒童、老人(ren)及體弱、脾胃(wei)(wei)消化功能不佳的人(ren)可放心食用。

2、鱖魚味甘，性平，無(wu)毒(du)，可(ke)歸(gui)脾經，具有(you)補(bu)氣血、強身健體(ti)的功效。對(dui)于虛勞羸瘦、腸風便血、老(lao)年體(ti)弱無(wu)力等癥有(you)改善作用。將鱖魚與黃芪、黨參、淮山藥、當歸(gui)頭(tou)共煮熟食用，可(ke)調(diao)補(bu)氣血。

3、鱖魚中含有蛋(dan)白質、脂肪、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸(suan)、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，它(ta)的熱(re)量不高(gao)，但是(shi)富(fu)含抗(kang)氧化成分，可以美(mei)容(rong)養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血(xue)病人(ren)、寒濕盛(sheng)者不宜食用鱖魚。

2、對于脾胃(wei)虛弱或消化不良(liang)人群(qun)，鱖魚與毛豆兩(liang)者同(tong)食，可能(neng)引(yin)起腹脹，而(er)且維(wei)生素(su)B族被破壞，不利于身(shen)體健康(kang)。

3、紅(hong)棗和鱖魚(yu)同(tong)食破壞維生素，從(cong)而導(dao)致營養價值(zhi)流失，對人體的健康有一定的傷害(hai)。

4、山(shan)楂能顯(xian)著降(jiang)低(di)血(xue)清(qing)膽固(gu)醇(chun)及甘油三(san)酯，但對于(yu)脾胃虛弱或(huo)消化不(bu)良人(ren)群，鱖魚跟山(shan)楂兩者同食(shi)，會引(yin)起(qi)人(ren)體的不(bu)適反應，可能會出現(xian)腹痛、惡(e)心(xin)、嘔吐癥狀(zhuang)。