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金湯鱖魚做法

1、新鮮(xian)的(de)鱖魚(yu)切(qie)片備(bei)用，再將(jiang)魚(yu)骨、魚(yu)頭和(he)南瓜一起熬湯。

2、將鮮嫩的魚片放入(ru)湯中燉煮，魚片卷(juan)曲(qu)成熟后撈出。

3、魚片上放上各種調(diao)味料(liao)，再澆(jiao)上熱油即(ji)可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)(gui)魚(yu)亦可歸胃(wei)經，有益脾胃(wei)的(de)(de)功效，適合體(ti)質(zhi)衰弱、脾胃(wei)氣虛(xu)、飲食(shi)不(bu)(bu)香、營養不(bu)(bu)良的(de)(de)人(ren)食(shi)用(yong)。而且鱖(gui)(gui)魚(yu)肉(rou)質(zhi)細嫩，易消化，對兒童、老人(ren)及(ji)體(ti)弱、脾胃(wei)消化功能不(bu)(bu)佳的(de)(de)人(ren)可放(fang)心(xin)食(shi)用(yong)。

2、鱖魚味甘，性平，無毒(du)，可(ke)歸(gui)脾經，具有補(bu)氣(qi)血(xue)、強身健體的(de)功效。對于虛勞(lao)羸(lei)瘦、腸風便血(xue)、老年體弱無力等癥有改善(shan)作用。將鱖魚與黃芪、黨參、淮山藥(yao)、當歸(gui)頭共煮熟食用，可(ke)調補(bu)氣(qi)血(xue)。

3、鱖魚中(zhong)含有蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸(suan)、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yang)元(yuan)素(su)，它的熱量不高，但(dan)是富含抗(kang)氧化成分，可以美容養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮(xiao)喘、咯血病人、寒濕盛者不宜食用鱖(gui)魚。

2、對于脾胃虛弱或(huo)消化(hua)不(bu)良(liang)人(ren)群，鱖(gui)魚與(yu)毛(mao)豆兩者同(tong)食(shi)，可能引起腹脹，而且維生素B族被破(po)壞(huai)，不(bu)利于身體健康(kang)。

3、紅(hong)棗和鱖魚同食破(po)壞維生素，從而導致營養價值流失，對人(ren)體(ti)的健康有一定的傷害。

4、山楂(zha)能顯(xian)著降低血清膽固(gu)醇及甘油三酯，但對于脾胃虛(xu)弱或消(xiao)化不良人(ren)群，鱖魚(yu)跟(gen)山楂(zha)兩者同食，會(hui)引起人(ren)體的不適反應，可能會(hui)出現腹痛、惡心、嘔吐癥(zheng)狀(zhuang)。