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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是(shi)一種高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)低脂肪的滋補(bu)食品，其中富含蛋(dan)(dan)白(bai)質、鈣質、維生素等營養(yang)物質，適當食用能(neng)夠為(wei)機(ji)體(ti)(ti)補(bu)充蛋(dan)(dan)白(bai)質，還能(neng)為(wei)機(ji)體(ti)(ti)正常新陳代謝提供能(neng)量，有(you)利于機(ji)體(ti)(ti)正常生長，對人體(ti)(ti)有(you)一定(ding)的好處(chu)；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養胃健脾，食用后可(ke)起(qi)到開胃、通氣利水、除寒濕(shi)的作用；

3、養血滋陰

墨(mo)魚還(huan)具有(you)一定養血、收斂的作用，經(jing)過炮制后入藥，還(huan)可起到溫經(jing)通絡(luo)的作用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡(pao)(pao)中含有大量的優(you)質蛋白(bai)、氨基酸(suan)、維生素、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)、磷脂(zhi)，以及(ji)鐵、鈣(gai)等(deng)營養(yang)元素，食用后能夠(gou)補充(chong)身體內所需(xu)的營養(yang)成(cheng)分，而且(qie)還能夠(gou)為身體的新陳(chen)代(dai)謝提供能量。對于(yu)患有缺鐵性貧血的人群，適當(dang)進食豆泡(pao)(pao)也有助于(yu)改善(shan)癥狀(zhuang)。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還(huan)含(han)有一定量的維生素E，適當進(jin)食(shi)豆泡，有助于滋潤皮膚，適合多(duo)數人(ren)群食(shi)用；

3、有益大腦

豆(dou)泡(pao)中的(de)卵磷脂(zhi)含量較(jiao)高(gao)，屬于一種能(neng)維持腦細胞正(zheng)常代(dai)謝(xie)、運(yun)轉(zhuan)的(de)物質(zhi)，適當(dang)進食豆(dou)泡(pao)有助于提高(gao)大腦活性(xing)，還(huan)可幫助增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚(yu)干，干黃花菜，豆泡，生(sheng)姜，豬肉，雞精，鹽，食(shi)用油(you)。

做法：

1、根據自己所需提前準備好適量墨魚干泡發(fa)，最(zui)好頭天晚上用清水漲發(fa)，如(ru)果用淘米水效(xiao)果更好。

2、再準備(bei)些許干黃(huang)花菜，把黃(huang)花菜放(fang)在溫水里浸泡一會兒，待黃(huang)花菜回軟后撈(lao)出來擇去頂部的硬梗和(he)雜質。

3、再將買回(hui)的新鮮豆(dou)泡(pao)對半切開，也(ye)可(ke)以自己家里(li)制(zhi)作豆(dou)泡(pao)。

4、接著準備其他食(shi)材，將生(sheng)姜表面的泥(ni)土洗凈切(qie)成生(sheng)姜片(pian)，準備一(yi)小(xiao)塊(kuai)豬肉(rou)切(qie)成小(xiao)塊(kuai)備用。

5、然后把(ba)泡發好(hao)的墨(mo)魚干沖(chong)洗瀝干，放在砧板上切小段備用。

6、準(zhun)備好(hao)以上(shang)所需要用到的食(shi)材之(zhi)后(hou)，取出一(yi)口鍋，擦拭干凈(jing)，倒入適量的食(shi)用油加熱，加熱至(zhi)6成左右(you)，放入豬(zhu)肉塊煸炒。

7、煸炒出油(you)，炒出香味之后，放(fang)入(ru)姜片，姜片可以起到去腥的作用。

8、接(jie)著再放入切(qie)好的墨魚(yu)干進入鍋中翻炒(chao)，翻炒(chao)出香味。

9、翻炒均勻之后，放入泡發(fa)好的干黃(huang)花菜，再(zai)撒入適量的雞(ji)精和鹽(yan)進行調味，可以起到提鮮的作(zuo)用。

10、翻炒片刻之后，倒(dao)入些許開水，開大(da)火煮開。

11、接著放(fang)入切(qie)好的(de)豆泡(pao)進入國政，豆泡(pao)本身就(jiu)是半成品，所(suo)以在最后放(fang)入就(jiu)可以。

12、煮開之后，轉中小火燉煮，燉煮半小時左(zuo)右開蓋就(jiu)可以聞到很明顯(xian)的香味，即可關火出(chu)鍋即可。