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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子肉清甜可(ke)口(kou)，但其(qi)實吃剩(sheng)的(de)柚(you)子皮(pi)一樣非常有用(yong)，柚(you)皮(pi)有理氣化痰、消食平喘的(de)作用(yong)，與雞肉同煲(bao)后可(ke)吸入雞肉的(de)鮮味，加上紅棗、枸杞(qi)后鮮甜可(ke)口(kou)。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只，半個柚子皮，大蒜7-8瓣，少許白糖，少許鹽(yan)，燒雞公(gong)調(diao)料一袋；

制作流程：

1、柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮要(yao)提前處(chu)理好(hao)，首(shou)先削去(qu)(qu)外面青色的外皮，只留白色的瓤子(zi)(zi)(zi)，然后水(shui)煮柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮，時(shi)間為10分鐘就好(hao)。還(huan)可以用筷子(zi)(zi)(zi)測試一(yi)下，只要(yao)能戳(chuo)穿柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮就好(hao)，然后再放入清水(shui)泡一(yi)個晚(wan)上就好(hao)，第二天要(yao)準備(bei)做菜(cai)時(shi)，再把它撈出來擠干水(shui)，反復(fu)幾次浸泡擠水(shui)，這就能去(qu)(qu)掉柚(you)子(zi)(zi)(zi)皮苦澀的味(wei)道(dao)。

2、雞肉可以用淘米水浸泡(pao)一小時泡(pao)出血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另外(wai)把大蒜切末備(bei)用。

3、在炒鍋中放(fang)入(ru)一(yi)些(xie)油，然(ran)后倒入(ru)先前腌制好的雞(ji)肉炒一(yi)炒，看(kan)到(dao)有些(xie)變色了就可以撈出來了。

4、另外在炒(chao)過后(hou)中(zhong)放入食用(yong)油(you)，這個油(you)的(de)量要(yao)比平(ping)時炒(chao)菜的(de)多一(yi)點，因為(wei)柚子皮比較吸油(you)。油(you)溫7成熱后(hou)放入大蒜，然后(hou)挖兩勺燒雞公調料炒(chao)出(chu)紅(hong)油(you)。

5、先倒(dao)雞肉(rou)，然后(hou)再(zai)放柚子皮進(jin)去炒一(yi)炒，然后(hou)再(zai)放入一(yi)些糖調(diao)味最后(hou)再(zai)倒(dao)入一(yi)些溫開(kai)水，讓(rang)肉(rou)和柚子皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子(zi)皮燒雞通常能夠起到(dao)降脾下氣(qi)(qi)的(de)功(gong)效，并且還(huan)可(ke)以起到(dao)化(hua)痰止咳的(de)作用，另外(wai)還(huan)可(ke)起到(dao)潤肺清腸(chang)的(de)功(gong)效，同時還(huan)可(ke)起到(dao)理氣(qi)(qi)化(hua)痰以及助消化(hua)的(de)作用。一(yi)般用于緩解慢(man)性支氣(qi)(qi)管炎等(deng)癥狀(zhuang)，并且還(huan)可(ke)用于調(diao)理慢(man)性支氣(qi)(qi)管哮喘(chuan)等(deng)情況。