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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛是指(zhi)在甘肅(su)東部高原(yuan)特殊(shu)的自(zi)然環境和(he)氣候條件下，經(jing)過幾(ji)千年黃河(he)流域(yu)農(nong)耕文明的發展(zhan)，被當地世代農(nong)民(min)用特定的傳(chuan)統飼(si)養方法精心(xin)選(xuan)育而成的全(quan)身被毛(mao)紅(hong)色的本土牛種。

平涼紅牛風(feng)味獨特(te)，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，肌(ji)內雪花沉(chen)淀豐富，富含軛亞油酸，肌(ji)紅蛋白(bai)含量(liang)高，補(bu)血、攜氧效果明顯(xian)，口感足以和“日本和牛”媲(pi)美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香牛肉干：酒(jiu)香牛肉干屬自(zi)然健(jian)康的美(mei)味食品，肉質密實(shi)，有醬(jiang)香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬(jiang)汁，蔥段，姜片(pian)等制作而成(cheng)。

紅燜牛(niu)(niu)尾(wei)：牛(niu)(niu)尾(wei)的(de)一端(duan)粗如拳頭，另一端(duan)卻如食指般(ban)細(xi)，邊(bian)上的(de)肉也由(you)厚到薄，牛(niu)(niu)尾(wei)外面有一層筋(jin)(jin)膜，肉里布滿毛(mao)細(xi)血管般(ban)的(de)脂肪和筋(jin)(jin)質(zhi)，而這些脂肪和筋(jin)(jin)質(zhi)卻能調(diao)節干柴(chai)的(de)牛(niu)(niu)尾(wei)瘦肉，使之(zhi)更加松軟和滑嫩。

清(qing)燉(dun)山藥牛肉：山藥能(neng)補(bu)而不滯、不熱不燥，能(neng)補(bu)脾(pi)氣而益胃陰；牛肉高蛋白低脂肪(fang)，營養(yang)價值十分豐富，具有補(bu)中益氣，滋養(yang)脾(pi)胃的功效(xiao)，常食能(neng)增(zeng)加孩(hai)子的體能(neng)，強筋(jin)健骨，還能(neng)暖胃。

鐵板爆紅(hong)牛(niu)：牛(niu)肉中的(de)氨基酸組成比(bi)豬肉更接近人(ren)體的(de)需要，能(neng)提高機(ji)體的(de)抗病能(neng)力，對生長發育和病后調養(yang)的(de)人(ren)在補(bu)充失血(xue)、修(xiu)復組織方面都有很好的(de)療效(xiao)。