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長征勝利宴基本介紹

“受苦人(ren)跟上共產(chan)黨(dang)，背上小(xiao)(xiao)米扛起槍；滅了小(xiao)(xiao)日本再來打老(lao)蔣，拿下南京城(cheng)全(quan)國(guo)得(de)解放。”“慢火清(qing)湯燉羊(yang)肉，招(zhao)呼紅軍(jun)坐炕頭；吃碗(wan)羊(yang)肉喝碗(wan)酒(jiu)，回(hui)想(xiang)九死一生長(chang)征(zheng)路。”這(zhe)一句句動聽的信天游，唱得(de)就是(shi)“長(chang)征(zheng)勝利(li)宴(yan)”。

“長征勝利宴”是為紀念中央紅(hong)一方(fang)面軍(jun)于1935年10月19日勝利到吳起與(yu)陜(shan)北紅(hong)軍(jun)會師而命名(ming)，是吳起傳統(tong)“十三花”宴席的升級版，利用當(dang)地食材資(zi)源，結合傳統飲(yin)食文化和紅色革命(ming)文化，把(ba)紅軍(jun)長征革命(ming)內涵和當(dang)代(dai)吳起發展特有(you)的文化元素融入飲(yin)食文化之中，創新推出特色菜品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征勝利宴每道菜(cai)品(pin)都包含(han)了(le)一個長(chang)征途中的(de)小(xiao)故事，尤(you)其得到許(xu)多外來游(you)客的(de)青睞。比如，會(hui)絲丸子(zi)湯(tang)內配有十(shi)一個丸子(zi)，寓意長(chang)征經(jing)過十(shi)一個省，有兩(liang)米五切成十(shi)段的(de)粉條寓意二萬(wan)五千里，湯(tang)內飄(piao)上(shang)紅白綠食料，寓意爬雪山過草地紅旗飄(piao)飄(piao)。通過注入紅色(se)(se)(se)文化(hua)(hua)元素，讓人(ren)們在(zai)品(pin)嘗(chang)地方特色(se)(se)(se)美食的(de)同時，享受傳統文化(hua)(hua)和紅色(se)(se)(se)文化(hua)(hua)大餐，勿忘紅色(se)(se)(se)歲月，不(bu)忘根本，牢記使命(ming)，發揚傳承長(chang)征精(jing)神。

長征勝利宴主要菜品

長征(zheng)勝(sheng)利(li)(li)宴由六(liu)個(ge)熱(re)菜、六(liu)個(ge)涼(liang)菜（各(ge)三葷三素）和會絲丸(wan)子(zi)湯構(gou)成(cheng)，另(ling)附(fu)加(jia)四(si)個(ge)特色小吃，每道菜品都有一(yi)個(ge)小故事。六(liu)個(ge)熱(re)菜分(fen)別(bie)是(shi)小米加(jia)步槍、紅燒肉、雞鳴三省、走泥丸(wan)、臘子(zi)口(kou)、清燉(dun)羊肉。六(liu)個(ge)涼(liang)菜分(fen)別(bie)是(shi)紅色記憶、同甘共苦、雪山草(cao)地、陜北三絲、勝(sheng)利(li)(li)切尾、紅軍菜。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月，吳起(qi)“長征勝利(li)宴(yan)”又參加了“中國菜”藝術節暨(ji)陜菜國際美食文化節，被中國烹(peng)飪(ren)協會評為(wei)“中國菜·陜菜城市主題名(ming)宴(yan)”。