芒果视频下载

石叁珍蘑菇宴菜品特色

石叁(san)珍蘑菇宴(yan)(yan)的烹飪技(ji)(ji)法以燉為主(zhu)，配之以腌、煮、熗、炒(chao)、炸等陜菜(cai)技(ji)(ji)法。利用(yong)當地(di)食材，融(rong)入個人烹飪見解與烹飪大師，文化名人聯(lian)合開(kai)發(fa)而(er)成(cheng)。它是由菌(jun)湯，開(kai)胃涼菜(cai)和(he)多種(zhong)菌(jun)品(pin)組合而(er)成(cheng)的養生(sheng)宴(yan)(yan)席(xi)，?湯由多種(zhong)當地(di)野生(sheng)菌(jun)和(he)烏雞(ji)，土(tu)雞(ji)，鴨，排骨(gu)，甲魚等精心熬制，有強身健體，増強免(mian)疫力(li)的功效。

石叁珍蘑菇宴主要菜品

1、餐前點心

餐前點心(xin)都是(shi)根據季(ji)節和客人情(qing)況(kuang)，提前用心(xin)做好(hao)，形狀(zhuang)各異，美觀(guan)精巧，既是(shi)衡量主(zhu)人對客人的(de)好(hao)客程度，也(ye)是(shi)顯示(shi)廚師(shi)技藝的(de)最佳食品(pin)，通常是(shi)小(xiao)(xiao)炕(kang)炕(kang)饃(mo)、小(xiao)(xiao)豆(dou)腐干、小(xiao)(xiao)米蒿饃(mo)、小(xiao)(xiao)土豆(dou)片。

2、涼菜

涼菜(cai)用當(dang)地食(shi)材調制(zhi)，講究六圍碟，三(san)葷三(san)素(su)，寓意六六大(da)順，都(dou)是(shi)絕(jue)好(hao)的下(xia)酒菜(cai)。

菌絲蛋(dan)卷：蛋(dan)卷是漢陰的傳(chuan)統(tong)菜肴，與(yu)菌絲結合，含蛋(dan)白(bai)質(zhi)，氨基酸(suan)，鈣，鐵(tie)，麟(lin)及各種(zhong)維生素(su)。雖是素(su)菜，但犖香十足(zu)。

珍(zhen)菌凍干：漢(han)陰(yin)土(tu)生的(de)(de)豬無污染，肉質營養豐富，肉皮的(de)(de)膠原蛋白含量高。與珍(zhen)菌搭配，不僅味道(dao)好(hao)，而(er)且(qie)非(fei)常保健。

秦巴漢(han)韻：這道菜(cai)選用(yong)牛腱肉(rou)(rou)，豬舌，豬肉(rou)(rou)，紅蝦，香腸(chang)等食材搭配，加上西蘭花，紅蘿(luo)卜，山藥(yao)，心里美蘿(luo)卜，黃瓜等時令蔬菜(cai)的點綴，不僅(jin)好(hao)吃，而(er)且好(hao)看。

香糯山(shan)藥(yao)泥(ni)：山(shan)藥(yao)含有豐(feng)富的(de)蛋白質、氨(an)基酸(suan)、葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)及(ji)多種礦物(wu)質，有健脾益胃、助消化、強(qiang)筋骨、安神的(de)作用(yong)，幼兒食用(yong)山(shan)藥(yao)還可輔(fu)助治療腹(fu)瀉、預防感冒。這道菜運用(yong)蒸、壓的(de)烹飪方式，配以(yi)藍莓或時令水果，更(geng)是讓(rang)女生對其(qi)欲罷(ba)不(bu)能。

雞(ji)油素鮑(bao)絲：杏鮑(bao)菇營(ying)養豐富(fu)，富(fu)含蛋白質、碳水化合物(wu)、維生(sheng)素及鈣、鎂(mei)、銅、鋅(xin)等礦(kuang)物(wu)質，可(ke)以提高人體(ti)免(mian)疫功能(neng)，對人體(ti)具(ju)有抗癌、降(jiang)血脂、潤腸胃以及美容等作用(yong)。在漢陰(yin)的秦巴(ba)山地(di)之中非常(chang)普遍，是當地(di)人喜歡食用(yong)的菌類。宴席中用(yong)雞(ji)油與杏鮑(bao)菇調制，端上來時(shi)聞著特(te)別香，入口非常(chang)爽(shuang)脆。

其他涼菜(cai)如老湯牛肉(rou)、爽(shuang)脆秋葵、桃仁西芹拌(ban)木耳等(deng)也是必(bi)點之菜(cai)，上菜(cai)的內容也是根據季節不同(tong)，選擇食(shi)材新鮮者。

3、熱菜

熱菜五彩繽紛(fen)，有十一(yi)道之多(duo)，絕(jue)對(dui)滿足(zu)你的口腹之樂，常(chang)售菜品(pin)有干炸姬菇(gu)、蔥油(you)杏(xing)鮑菇(gu)、秦(qin)巴(ba)山(shan)珍松(song)茸(rong)獅子頭、松(song)露蒸蛋羹、香(xiang)菇(gu)菜膽、山(shan)珍豆腐箱、美味(wei)黃牛(niu)肝、益(yi)腎菌(jun)(jun)(jun)炒牛(niu)肉、臻熙菌(jun)(jun)(jun)餃燒土(tu)雞(ji)、酸(suan)辣紅(hong)乳牛(niu)肝、鮑汁(zhi)羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)等(deng)。每(mei)樣對(dui)會對(dui)你的身體(ti)帶來無限好處，還有如臻熙羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)，營養豐富，是菌(jun)(jun)(jun)中上品(pin)。有益(yi)腸胃(wei)，助消化，預防感(gan)冒，增加人體(ti)免(mian)疫力的功(gong)能。紅(hong)菇(gu)炒臘肉將臘肉的香(xiang)味(wei)與(yu)紅(hong)菇(gu)的香(xiang)味(wei)完(wan)美的結合，常(chang)吃具有活血，補氣，養胃(wei)的功(gong)效(xiao)。韭香(xiang)黃絲菌(jun)(jun)(jun)這道菜菌(jun)(jun)(jun)香(xiang)味(wei)濃，明目活血。正常(chang)宴席根據為數基(ji)本以二葷二素(su)為主。

4、主菜

然后才是宴(yan)席的主菜(cai)(cai)了，就是菌(jun)(jun)(jun)湯及配菜(cai)(cai)，這個菌(jun)(jun)(jun)湯是蘑菇宴(yan)的招牌(pai)，將宰(zai)殺的烏雞(ji)，進行汆水，清洗后，放入大(da)煲中燉。加入野(ye)生菌(jun)(jun)(jun)和(he)調料(liao)燉煮。燉出(chu)香味后放入配料(liao)，打出(chu)浮沫，即可上桌。其(qi)特點是菌(jun)(jun)(jun)香濃郁，其(qi)營(ying)養豐富，含(han)多種(zhong)人體(ti)(ti)所需氨基酸，提高免疫力(li)，增強(qiang)體(ti)(ti)力(li)，強(qiang)生健體(ti)(ti)，養顏美容老少皆宜(yi)。再配以秦巴(ba)山珍(zhen)丸子，既有(you)肉香，又有(you)菌(jun)(jun)(jun)菇香，可謂相(xiang)得益彰。

5、小吃

湯喝(he)完，該(gai)上小吃(chi)了(le)，干巴菌(jun)炒飯端(duan)上來(lai)(lai)，肉末、干巴菌(jun)姜(jiang)末，松仁(ren)，蔥炒，會讓你欲(yu)罷不能(neng)。香菌(jun)醬夾餅端(duan)上來(lai)(lai)，野生(sheng)菌(jun)與(yu)肉的(de)接(jie)合，再加上面粉的(de)加盟，一次吃(chi)兩(liang)個都嫌(xian)少。米饃端(duan)上來(lai)(lai)，入(ru)口軟滑(hua)，充滿了(le)蛋(dan)白(bai)質。山(shan)珍菌(jun)餃端(duan)上來(lai)(lai)，根據季節(jie)，不同的(de)可(ke)食用野生(sheng)菌(jun)類都可(ke)入(ru)料，既(ji)是綠色(se)環保(bao)又富含硒元素。是養生(sheng)佳(jia)品(pin)。

石叁珍蘑菇宴食用須知

整(zheng)套(tao)宴(yan)席(xi)按照標準，分為迎賓(bin)茶點(dian)、涼(liang)菜（亦(yi)稱(cheng)下酒菜）、熱菜（亦(yi)稱(cheng)下飯菜）、小吃（飯點(dian)）。與眾不同的是，這套(tao)宴(yan)席(xi)還(huan)多了一樣，就是菌湯及(ji)配菜，有(you)近30個菜(cai)點，可謂“富硒盛宴(yan)”。

宴席之前，一(yi)般為每桌(zhuo)客人上4道點心，2道水(shui)果，供(gong)客人等待(dai)、休息、閑談時(shi)食用；涼菜選用當地食(shi)材，講究六圍碟，三(san)(san)葷三(san)(san)素(su)，寓(yu)意六六大(da)順；熱菜五彩繽(bin)紛，有十一道之(zhi)多(duo)，絕對滿足你的口腹之(zhi)樂，宴席的主菜是菌(jun)湯及配菜，湯喝(he)完，該上(shang)小吃了，綠色(se)環保又(you)富含硒(xi)元素(su)，是養生佳品。