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海帶頭是什么

海(hai)(hai)帶(dai)頭是海(hai)(hai)帶(dai)的一部分，也被稱為(wei)海(hai)(hai)帶(dai)頂或海(hai)(hai)帶(dai)把頭，它是海(hai)(hai)帶(dai)的頂端肥大部分。這(zhe)個部位的厚度使得它成為(wei)很多人(ren)煲湯和火鍋時的首選(xuan)食材(cai)。

海帶頭和海帶的區別

1、生長(chang)環境(jing)不同：海(hai)(hai)帶(dai)通常(chang)在(zai)大(da)洋中生長(chang)，海(hai)(hai)帶(dai)頭(tou)通常(chang)是一些海(hai)(hai)島、海(hai)(hai)灣或者海(hai)(hai)礁附近的特殊海(hai)(hai)域生長(chang)。

2、外形不(bu)同：海帶主體部分呈帶狀(zhuang)或(huo)者(zhe)條(tiao)狀(zhuang)，長度可(ke)達數米，寬度一般(ban)在30厘米左(zuo)右，表皮有很多(duo)小囊泡，色(se)(se)澤(ze)深(shen)綠(lv)或(huo)者(zhe)棕色(se)(se)；海帶頭呈橢圓或(huo)者(zhe)圓形，直徑一般(ban)不(bu)超過(guo)2厘米，表皮光(guang)滑，色(se)(se)澤(ze)紅色(se)(se)或(huo)者(zhe)紫色(se)(se)。

3、營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分不同：海帶(dai)含有大量的(de)碘、鉀、鈣、硒等(deng)礦物(wu)質和(he)蛋白(bai)(bai)質、多糖、葉綠素(su)、維生(sheng)素(su)等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質，因(yin)此(ci)在日常飲食中有很高的(de)營(ying)養(yang)價值；海帶(dai)頭主要(yao)含有蛋白(bai)(bai)質、鈣、鐵(tie)、維生(sheng)素(su)等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，因(yin)此(ci)被譽為“海洋雞蛋”。

涼拌海帶頭的做法

食材(cai)：海帶頭、小紅椒、姜片、大蒜、香(xiang)菜。

步驟：1、把海(hai)帶(dai)頭放鍋里焯水2~3分(fen)鐘。

2、出水后把海帶撈起來(lai)，把水瀝干，放著備用。

3、把小紅(hong)椒剁好(hao)，把大蒜(suan)切成蒜(suan)泥，姜切2~3片。

4、食用油倒鍋里，把油預熱(re)好，先放姜片爆一(yi)下(xia)，接著倒入剁椒和蒜泥，爆一(yi)下(xia)后，加(jia)(jia)適(shi)(shi)量清(qing)水，添加(jia)(jia)適(shi)(shi)量醬(jiang)(jiang)油、鹽、糖(tang)，調(diao)好適(shi)(shi)量醬(jiang)(jiang)汁。

5、把調好的醬汁倒海帶上(shang)，撒(sa)上(shang)適量香菜碎(sui)，攪拌均(jun)勻就(jiu)可以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海帶頭具有清熱化痰、止咳的作用，可以(yi)治療慢性支(zhi)氣管炎，海帶頭還可以(yi)治療癭瘤結核(he)、腳氣水腫，可以(yi)補心、行(xing)水、消痰、軟堅(jian)等(deng)。

2、海(hai)帶(dai)頭中含有昆布氨(an)酸(suan)和牛磺(huang)酸(suan)，有一(yi)定的(de)降血壓效(xiao)果，高(gao)血壓患(huan)者可(ke)以適量(liang)食用。海(hai)帶(dai)頭中還(huan)含有甘露醇，而甘露醇具(ju)有一(yi)定的(de)利尿消腫(zhong)作用，對(dui)防治動脈硬化、高(gao)血壓、慢性(xing)氣管(guan)炎等疾病，都有較好的(de)效(xiao)果。

3、海(hai)帶頭(tou)性涼，可以(yi)扶(fu)持肝(gan)(gan)(gan)陰(yin)，以(yi)肝(gan)(gan)(gan)陰(yin)制(zhi)約肝(gan)(gan)(gan)陽(yang)，以(yi)防(fang)肝(gan)(gan)(gan)陽(yang)上亢，具有平肝(gan)(gan)(gan)的(de)作(zuo)用，可以(yi)緩解狂(kuang)躁(zao)、頭(tou)痛(tong)、頭(tou)昏、耳鳴耳聾等癥。