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武陵烤兔的做法

食材：糟兔、紅糟、蒸籠(long)、香菜、食鹽。

步驟：

將殺好干凈的(de)兔子，放進蒸籠(long)蒸到7-8成熟，然后涂上(shang)農(nong)家的(de)自(zi)釀的(de)紅酒(jiu)剩下來的(de)紅糟。

2、用刷子把紅糟(zao)刷在兔(tu)肉上，最好剛(gang)剛(gang)出(chu)蒸籠的(de)時候(hou)抹(mo)點鹽巴這樣口(kou)味更好，烤干(gan)，再(zai)刷，在烤，直到(dao)(dao)紅糟(zao)滲透到(dao)(dao)兔(tu)肉里，取下來(lai)晾(liang)干(gan)即可。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適量(liang)食(shi)用(yong)后可調(diao)理脾胃，緩解因(yin)飲食(shi)失(shi)調(diao)、久病等因(yin)素引起的脘腹(fu)虛脹、少氣懶言、面色萎(wei)黃(huang)無華、氣血失(shi)調(diao)等癥(zheng)，有補中益氣的功(gong)效。

兔肉(rou)中含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪、無機鹽、維(wei)生素等成(cheng)分，補充營養的同時可以(yi)消(xiao)除人體(ti)疲勞感。

兔肉性(xing)涼，還有滋陰的(de)效果(guo)，能緩解陰虛燥(zao)熱、口渴多飲等(deng)癥狀。