食材:羊(yang)骨、黨參、紅棗、枸杞、生姜(jiang)。
步驟:
1、羊肉(rou)洗(xi)凈剁成塊,黨(dang)參(can)切段(duan)洗(xi)凈,紅棗、枸杞泡透,生姜(jiang)洗(xi)凈切片(pian)。
2、鍋內加水(shui),待(dai)水(shui)開時放(fang)入羊(yang)肉塊,用中火煮去血水(shui),撈(lao)起沖凈(jing)待(dai)用。
3、在湯碗(wan)內(nei)放入羊肉塊、生姜片、黨(dang)參段、紅棗(zao)、枸(gou)杞、精鹽、味精、白(bai)糖、胡椒粉、料(liao)酒,注入清水,放入蒸鍋(guo)蒸2小時拿(na)出(chu)即可。
小技巧:熬(ao)湯的(de)時候,一定要保持滾沸(fei)狀態(tai),否則熬(ao)出的(de)肉湯清淡不乳白,如果加入適量的(de)羊板油,并且(qie)熬(ao)爛熬(ao)化,湯汁會更加香濃。
1、羊湯(tang)具有(you)溫(wen)中散(san)寒(han)的功效,能夠抵御風(feng)寒(han),促(cu)進血液循環,溫(wen)暖滋(zi)補身體,緩(huan)解風(feng)寒(han)咳嗽、體虛怕冷、虛寒(han)哮喘等癥狀。
2、羊湯還能夠補腎壯陽(yang),對于腎虧陽(yang)痿、腰膝(xi)酸軟、神疲乏力(li)、小(xiao)便清長等癥狀(zhuang)有一(yi)定的調理作用(yong)。
3、羊湯(tang)中含(han)有豐富的蛋白質以及(ji)維(wei)生素,具有益氣強筋的作用,能(neng)夠增強身(shen)體抵抗力(li)。