食材(cai):一只(zhi)小公(gong)雞、姜、大料(liao)、桂皮(pi)、陳皮(pi)、草(cao)果、生抽、鹽、紅糖。
步驟:
1、先將材料放在鍋里,醬油和(he)鹽(yan)要多(duo)放,加點水。
2、將鍋(guo)里的材料(liao)大火(huo)煮開然后(hou)保持大火(huo)大概10分鐘,關掉火(huo)之后(hou)靜靜放置15-30分鐘。
3、將(jiang)公雞放在鍋(guo)里浸泡(pao)6-10小時(shi)入味。
4、大(da)火(huo)將鍋(guo)里的水燒開(kai)后調中小火(huo),繼續煮70分(fen)鐘。
5、70分鐘之(zhi)后,撈出雞,放在(zai)烤網上靜置大概(gai)一(yi)個小時(shi),使表皮風干(gan)。
6、將(jiang)烤架放(fang)在(zai)鍋(guo)上架好,底(di)下用錫箔紙鋪滿紅糖。
7、開大火加熱紅糖(tang),馬(ma)上(shang)把雞放在烤(kao)網上(shang),拿個大盆(pen)扣在上(shang)面(mian),讓煙霧能更好的熏制。
8、然后(hou)轉中大火(huo),熏制3分鐘(zhong)左右,看看顏色,顏色淺就多熏一(yi)會。
1、燒雞(ji)味道好,吃燒雞(ji)有利于改(gai)善食欲(yu)。
2、燒雞里(li)面具有脂(zhi)肪以(yi)(yi)及蛋白質成分,在吃了之(zhi)后(hou)會被人體(ti)代謝以(yi)(yi)及分解,可以(yi)(yi)為機體(ti)提供(gong)能量,幫助身體(ti)虛弱的癥(zheng)狀逐漸得到(dao)改善。
3、燒雞里(li)面具有(you)多種維生(sheng)素成(cheng)分(fen),其中(zhong)包(bao)括維生(sheng)素b2、維生(sheng)素b1、維生(sheng)素e等,適當吃(chi)的情況下可以起到(dao)補充維生(sheng)素的作用,還可以幫助皮(pi)膚出現的粗糙以及干燥癥狀緩解。