1、殺狗(gou):采用繩子把狗(gou)吊起(qi)勒(le)死,不用棒打或其他殺法,狗(gou)吊起(qi)后在沒(mei)咽氣時挑開四條腿,使狗(gou)血(xue)(xue)從此(ci)流出(chu),膛內、肉內不留血(xue)(xue)。
2、扒皮(pi)后(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)清涼水(shui)(shui)內(nei)泡12小時,后(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)清水(shui)(shui)鍋里煮一(yi)下,鍋水(shui)(shui)滾沸后(hou)取出(chu)放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)涼水(shui)(shui)盆(pen)里洗凈去(qu)掉沫子(zi)。再放(fang)(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)清水(shui)(shui)鍋里煮,將蔥段、姜塊、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒(jiao)(jiao)末、花椒(jiao)(jiao)、大料、桔皮(pi)放(fang)(fang)(fang)(fang)入鍋內(nei),鍋里放(fang)(fang)(fang)(fang)一(yi)兩黃豆(dou),以解腥。
3、肉煮熟后拿出放涼,撕成絲涮食(shi)即可(ke)。
4、鍋底(di)用意狗肉(rou)原湯(tang),上蔥、姜、蒜、辣(la)椒(jiao)油、香(xiang)菜、胡椒(jiao)粉、香(xiang)油,按口味自調自食。
1、狗肉(rou)是常見的具有溫(wen)補腎(shen)陽(yang)功效(xiao)的食物之(zhi)一,對于緩解男性腎(shen)虛、疲(pi)乏無力等癥(zheng)狀,具有比(bi)較好的效(xiao)果。
2、狗肉(rou)當中含有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)以(yi)(yi)及鈣、鐵、磷、鉀、鈉(na)等多種營養元素(su),可以(yi)(yi)滿(man)足人體的各種需求,對于人體有(you)很(hen)好的滋補作用,而且豐富(fu)的蛋白(bai)質可以(yi)(yi)幫助提高身體免疫(yi)力。
3、狗(gou)肉可以幫(bang)助提高胃(wei)腸(chang)動力,從而(er)讓胃(wei)腸(chang)能(neng)夠更高的消化和吸收食物。
4、狗肉有促進血液循環的功效,對(dui)于緩解四肢厥(jue)冷、精神不振等癥,有一定的好處。而且冬(dong)天食(shi)用,還(huan)可以幫(bang)助御寒。