安華牛淘湯制作方法
食材:牛肉(rou)、青(qing)豆仁、香菜末(mo)、蛋白(bai)(bai)、高湯、太白(bai)(bai)粉、鹽、糖、烏醋。
步驟:
1、將牛(niu)肉切(qie)碎,汆燙(tang)沖洗(xi)后(hou)備用;蛋白打散備用。
2、將高湯燒滾,加入牛肉(rou)碎、青豆仁、鹽、糖(tang),以(yi)中火煮開。
3、轉小(xiao)火,以太白粉勾(gou)芡,最后加(jia)入(ru)打散的(de)蛋白、烏醋,撒入(ru)香菜末即完成。