食(shi)材:羊肉塊、姜(jiang)片、蔥段、鹽。
步驟:
1、將羊肉塊放入開水中焯水,去除血水和腥味。
2、撈出羊(yang)肉塊(kuai),用清(qing)水沖洗干凈。
3、鍋中加入(ru)適量清(qing)水,放入(ru)姜片和(he)蔥段。
4、將羊肉(rou)塊(kuai)放(fang)入鍋中,用中小(xiao)火(huo)燉煮約2小(xiao)時。
5、最后加(jia)入適(shi)量的(de)鹽,根據(ju)個人口味調整。
在燉煮(zhu)的過(guo)程中(zhong)可(ke)以(yi)加入(ru)枸杞、紅棗(zao)等配(pei)料(liao),讓(rang)羊肉湯更加香(xiang)甜。
1、羊肉(rou)性(xing)溫味甘,制成羊肉(rou)湯食用(yong)后(hou)可以起到一定溫胃散寒(han)的作(zuo)用(yong),尤(you)其是在寒(han)冷時節更為明顯。
2、羊肉(rou)(rou)湯中的(de)羊肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩,鮮(xian)而不膻,香而不膩(ni),適量食用(yong)有助于增進(jin)食欲。
3、羊肉性(xing)溫(wen),入脾、胃(wei)、腎、心經,制成(cheng)湯(tang)后(hou)適(shi)量飲用(yong),可(ke)以起到一定溫(wen)補氣血、益(yi)腎氣的作用(yong)。
4、羊肉湯(tang)中的(de)羊肉富含優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)(hua)合物等,常吃可以(yi)增加消化(hua)(hua)酶,有助于助脾胃消化(hua)(hua)。