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明太魚干的做法

1、選(xuan)擇新鮮(xian)的明太魚，魚眼明亮，肉色偏白的最(zui)好(hao)。

2、把明(ming)太魚(yu)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，去除內臟，將腹內血污洗(xi)凈(jing)(jing)，如不愿去掉魚(yu)頭，可從(cong)頭中央(yang)剁(duo)開洗(xi)凈(jing)(jing)，并在魚(yu)體雙側剞上(shang)花刀(dao)，以(yi)便(bian)入味。

3、往處理好的明太(tai)魚上面撒些鹽(yan)，掛在室(shi)外曬干即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)(chi)法一(yi)：直接吃(chi)(chi)。用醬油、辣椒面、白醋做(zuo)成(cheng)沾料，將魚干順著(zhu)長(chang)度的方向(xiang)撕成(cheng)小條，沾著(zhu)吃(chi)(chi)就好了

吃(chi)法(fa)二(er)：清炒(chao)。先把(ba)魚用水微微泡一(yi)下(xia)，把(ba)魚皮扒掉(diao)，和其他的炒(chao)菜一(yi)樣炒(chao)即可。

吃法三：炸制。鍋(guo)內多放些油，炸至彎曲。

吃法四：燒烤。刷上調味料(liao)在火上烤至(zhi)魚微卷即(ji)可。

吃法五：拌涼(liang)菜。先用水微微泡(pao)一下，待魚肉都(dou)膨脹起來就順著長度的方向撕成絲或(huo)條，加入(ru)朝鮮(xian)族特色的辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多(duo)種營(ying)養(yang)物質(zhi)，如鐵、鈣、磷等，都屬于機(ji)體必需的營(ying)養(yang)物質(zhi)。

2、明太魚干中還含有豐富(fu)的不飽和(he)脂肪酸等成分，適(shi)當(dang)食用有助(zhu)于(yu)促進機體(ti)新陳代謝(xie)。

3、明太魚(yu)干中(zhong)(zhong)的蛋白質含量(liang)比較高，但是脂肪含量(liang)相對比較低，其中(zhong)(zhong)的纖維素(su)構造特(te)別短，結締(di)組織比較少，較容易被機體吸(xi)收和消化，一般不會(hui)加重腸胃負擔，適合多種人(ren)群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長毛其(qi)實就(jiu)是發霉了，發霉的(de)食物(wu)含有大量的(de)霉菌(jun)，如果食用會導致(zhi)消化(hua)道菌(jun)群混亂，食物(wu)中(zhong)毒(du)，甚至引起急腹(fu)癥，危及生(sheng)命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是(shi)通過將新鮮明太魚去骨(gu)后進(jin)行脫水處理的食材，它(ta)沒有(you)經過熟制，因此屬(shu)于生食品種。

雖(sui)然明太魚(yu)干(gan)是生的，但是可以直(zhi)接食用(yong)。