磐安黃精是哪里的特產

磐(pan)安黃(huang)精(jing)(jing)是浙江省(sheng)磐(pan)安縣的(de)道地藥材，磐(pan)安境內林木(mu)茂盛、土壤(rang)深厚肥沃，氣候溫和濕潤、晝夜溫差大、雨量(liang)充沛、常(chang)年云霧繚繞，大氣環境質量(liang)達到國家規(gui)定的(de)一級標準(zhun)，是多花黃(huang)精(jing)(jing)近(jin)野生(sheng)栽培的(de)最適宜區(qu)。

磐(pan)安種植黃(huang)精歷(li)史(shi)悠久，是(shi)黃(huang)精的傳統產(chan)區。磐(pan)安黃(huang)精種植面積萬余畝，黃(huang)精產(chan)量3000多噸，產(chan)值約1.5億元(yuan)。2023年被中國林學會(hui)認(ren)定(ding)為“中國黃(huang)精之鄉”。

磐安黃精的用法

磐(pan)安縣除了九(jiu)制黃(huang)精(jing)外(wai)，還有黃(huang)精(jing)酥、黃(huang)精(jing)酒、黃(huang)精(jing)人參茶、黃(huang)精(jing)人參飲、黃(huang)精(jing)芝麻丸等眾(zhong)多(duo)黃(huang)精(jing)產品。

黃精燉豬蹄

黃精為百合科植物黃精的(de)根莖。在我國，黃精已有2000多年藥用歷史，在古(gu)代養(yang)生(sheng)學家乃至醫(yi)學家的(de)眼(yan)中，黃精是一味神奇的(de)延年益壽之(zhi)品。經過九蒸九曬的(de)炮制，黃精被(bei)煉成黑乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)塊狀(zhuang)物，看上去不起眼(yan)，卻是藥食同(tong)源的(de)佳品，可煮茶、泡(pao)酒(jiu)、入(ru)菜。

黃精甘緩(huan)而潤(run)，性(xing)質滋(zi)膩(ni)，有降低血糖的作用，有感冒、消化不良等(deng)癥(zheng)狀者不宜服(fu)用，老年性(xing)慢(man)性(xing)支氣管炎、慢(man)性(xing)胃腸炎、低血糖等(deng)患者不宜大量長期(qi)服(fu)用。

“三高(gao)”人群對豬蹄等高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱量的食物敬而遠之，但(dan)加了黃精燉煮后，這(zhe)道美食卻有(you)了降“三高(gao)”的作用，這(zhe)也是(shi)藥(yao)膳帶給美食愛好者的福音。

做黃精燉豬蹄時，先將新鮮豬蹄按家常做法翻(fan)炒上色后，再將隔水蒸(zheng)了(le)1小時的黃精放入同燉。

吃黃(huang)精(jing)(jing)燉豬蹄(ti)時也(ye)有(you)講究(jiu)，應先吃豬蹄(ti)再(zai)吃黃(huang)精(jing)(jing)。因(yin)為藥膳一般(ban)比(bi)較清淡，黃(huang)精(jing)(jing)有(you)點甜(tian)，如果先吃黃(huang)精(jing)(jing)再(zai)吃豬蹄(ti)，會覺得味道(dao)過(guo)淡；而先吃豬蹄(ti)再(zai)吃黃(huang)精(jing)(jing)，味道(dao)有(you)遞進(jin)的層次感，更飽口(kou)福。

黃(huang)(huang)精燉豬蹄經磐安藥(yao)膳(shan)非遺傳承(cheng)人之一(yi)(yi)胡(hu)萍進一(yi)(yi)步改(gai)良，她制作的“黃(huang)(huang)精元蹄”在連續兩屆“浙江省(sheng)十大(da)藥(yao)膳(shan)”評選活動中(zhong)被評為金獎，并入選中(zhong)國“十大(da)黃(huang)(huang)精金牌膳(shan)食”。