磐安黃精是哪里的特產

磐安黃(huang)精是(shi)浙江省磐安縣的道地藥材，磐安境內(nei)林木茂盛、土壤深(shen)厚肥沃，氣候溫和濕潤、晝夜(ye)溫差(cha)大、雨量充沛(pei)、常年云霧繚繞(rao)，大氣環(huan)境質(zhi)量達到國(guo)家規定的一級標準，是(shi)多花黃(huang)精近野生栽培的最適宜區(qu)。

磐(pan)安種(zhong)植黃精(jing)(jing)歷史悠(you)久，是黃精(jing)(jing)的(de)傳統產(chan)區。磐(pan)安黃精(jing)(jing)種(zhong)植面積萬余畝，黃精(jing)(jing)產(chan)量3000多噸，產(chan)值(zhi)約1.5億(yi)元。2023年(nian)被中國林學會(hui)認定為(wei)“中國黃精(jing)(jing)之鄉”。

磐安黃精的用法

磐(pan)安縣除(chu)了九制黃精(jing)(jing)外，還有黃精(jing)(jing)酥、黃精(jing)(jing)酒、黃精(jing)(jing)人參茶、黃精(jing)(jing)人參飲(yin)、黃精(jing)(jing)芝(zhi)麻丸等眾多黃精(jing)(jing)產品。

黃精燉豬蹄

黃精(jing)(jing)為(wei)百合科植物黃精(jing)(jing)的(de)根莖。在我國，黃精(jing)(jing)已有(you)2000多年藥用歷史，在古代養生學家乃至醫學家的(de)眼中，黃精(jing)(jing)是(shi)一(yi)味神(shen)奇的(de)延年益(yi)壽之品(pin)。經過(guo)九蒸九曬的(de)炮(pao)制，黃精(jing)(jing)被煉成(cheng)黑(hei)乎乎的(de)塊狀物，看上去不(bu)起眼，卻是(shi)藥食(shi)同源的(de)佳(jia)品(pin)，可煮茶、泡酒(jiu)、入菜(cai)。

黃(huang)精甘緩而潤，性質滋膩，有(you)降低血糖的作用，有(you)感冒、消化不(bu)良等(deng)癥狀(zhuang)者不(bu)宜服(fu)用，老年性慢性支(zhi)氣管炎、慢性胃腸炎、低血糖等(deng)患者不(bu)宜大量(liang)長期服(fu)用。

“三高(gao)”人群(qun)對豬蹄等高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱量的(de)食(shi)物敬而遠之，但加了黃精燉煮后，這道(dao)美食(shi)卻有了降(jiang)“三高(gao)”的(de)作用，這也是(shi)藥膳(shan)帶給美食(shi)愛好(hao)者(zhe)的(de)福音(yin)。

做(zuo)黃精燉豬蹄時(shi)，先將新(xin)鮮豬蹄按家常做(zuo)法翻(fan)炒上色后，再(zai)將隔水蒸了(le)1小時(shi)的黃精放入同燉。

吃(chi)(chi)(chi)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)(jing)燉豬蹄(ti)時也有講究，應先吃(chi)(chi)(chi)豬蹄(ti)再吃(chi)(chi)(chi)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)(jing)。因為藥膳(shan)一般比(bi)較清淡，黃(huang)(huang)(huang)精(jing)(jing)有點甜(tian)，如果(guo)先吃(chi)(chi)(chi)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)(jing)再吃(chi)(chi)(chi)豬蹄(ti)，會覺得(de)味道過淡；而(er)先吃(chi)(chi)(chi)豬蹄(ti)再吃(chi)(chi)(chi)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)(jing)，味道有遞進的(de)層(ceng)次感，更飽口福。

黃精燉豬蹄經磐安藥膳非遺傳(chuan)承人之一(yi)胡萍進一(yi)步改(gai)良，她(ta)制作的“黃精元蹄”在(zai)連續(xu)兩屆“浙江省十(shi)大藥膳”評選活動中(zhong)被(bei)評為金獎，并入選中(zhong)國(guo)“十(shi)大黃精金牌膳食(shi)”。