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勘察加帝王蟹
#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝去外殼和內膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪察(cha)加帝王蟹分布極為廣(guang)泛,從白(bai)令(ling)海(hai)峽的堪察(cha)加半島(dao)到朝鮮半島(dao)的遠(yuan)東水域,以及日本海(hai)、鄂霍次海(hai)、北太平(ping)洋的高寒海(hai)區,都(dou)有(you)堪察(cha)加帝王蟹棲息。

堪察加帝王蟹形態及特征

堪(kan)察(cha)加帝王(wang)蟹(xie)身上(shang)除了披著(zhu)堅硬(ying)的(de)(de)(de)甲殼外,還在(zai)背(bei)部和(he)邊緣長(chang)(chang)滿了大小不等的(de)(de)(de)刺棘,舉著(zhu)一(yi)對(dui)大鉗子般(ban)的(de)(de)(de)螯(ao)足(zu)。那大長(chang)(chang)腿的(de)(de)(de)末端長(chang)(chang)有(you)黑色成鉤狀的(de)(de)(de)指節,一(yi)副威(wei)風凜(lin)凜(lin)的(de)(de)(de)樣子。由于(yu)勘察(cha)蟹(xie)長(chang)(chang)期穿梭于(yu)海底的(de)(de)(de)巖石(shi)縫中,長(chang)(chang)期的(de)(de)(de)適應這種環境(jing),有(you)一(yi)對(dui)腿已經(jing)退化,藏(zang)到腮腔里去了,所(suo)以大螃蟹(xie)只有(you)六條(tiao)腿。

堪察加帝王蟹的雌雄(xiong)個(ge)體稍有差異。雌蟹的腹部呈圓形,第一對(dui)腹肢(zhi)是成(cheng)對(dui)的,第二對(dui)至(zhi)第五對(dui)腹肢(zhi)不成(cheng)對(dui),右邊的已經(jing)消失(shi)。雄(xiong)蟹的個(ge)頭(tou)一般較雌蟹的大,頭(tou)胸部的長度可有22厘米,寬25厘米(mi),腹部較小,呈三角形(xing),沒(mei)有(you)腹肢。

堪察加帝王蟹生活習性

堪察(cha)加帝王蟹在春(chun)、夏(xia)兩季喜歡生(sheng)活在淺海地(di)區(qu),主要以海洋中的小魚或藻(zao)類(lei)植物為食。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加帝王蟹到了秋冬季(ji)節(jie),便移至海洋深處去生活。每年(nian)的4-5月份是(shi)堪察加帝王蟹的(de)繁殖(zhi)季節。這(zhe)時(shi),成(cheng)群的(de)雌蟹(xie)、雄蟹(xie)會聚集在淺海(hai)(hai)海(hai)(hai)底進行交(jiao)配繁殖(zhi)。交(jiao)配時(shi),雄蟹(xie)用它的(de)螯足緊緊握(wo)住雌蟹(xie)的(de)螯足長(chang)節,它們的(de)配時(shi)時(shi)間可長(chang)達3-7天。在這段時間里,它(ta)們是(shi)不進食(shi)的。一般(ban)雌蟹每年春季產一次卵(luan),每只的產卵(luan)量在7-25萬粒,初(chu)產(chan)的(de)卵(luan),皮膜都(dou)很薄(bo),三天后開始變(bian)硬。卵(luan)由藍紫色逐漸變(bian)為橘紅色。產(chan)卵(luan)量(liang)的(de)多少,常隨著母體的(de)大小不同(tong)而定。雌蟹把(ba)卵(luan)產(chan)在(zai)自(zi)己的(de)腹肢上,卵(luan)就在(zai)母親身(shen)體上生長(chang)發育,到第二年春天才孵化(hua)。初(chu)期孵化(hua)的(de)小堪察加帝王蟹生活在(zai)30-50米處的淺(qian)海的中層或底層,以后才會向深(shen)海中游去(qu)。

堪察加帝王蟹籠捕魚業

1漁場

堪察加帝王蟹是(shi)一種大型海蟹,其肉味鮮美(mei),屬(shu)經濟價值較(jiao)高(gao)的(de)食用(yong)蟹,分布(bu)在(zai)太平洋(yang)北部海域,北界在(zai)阿(a)拉斯加的(de)北太平洋(yang)沿岸,向南可達北美(mei)大陸北緯(wei)50°附近的加拿大沿岸(an),以堪(kan)察(cha)加半島海域的產量較多(duo)。在日本近海,分布南界為100米水層水溫(wen)低于12℃的(de)海(hai)域,可延伸至北緯30°-40°一帶近海(hai)。該蟹棲息(xi)于(yu)0-10℃的寒(han)冷海底,幼(you)蟹適溫(wen)偏高,成(cheng)蟹適溫(wen)偏低。堪察加帝王蟹的棲(qi)息深(shen)度,北(bei)部(bu)水域(yu)淺(qian)(qian),南部(bu)水域(yu)深(shen),春季產卵(luan)時在淺(qian)(qian)處集群,夏季逐漸向深(shen)處移動。幼蟹多棲(qi)息于水深(shen)60米以內(nei)的海域,幼蟹較(jiao)大(da)后隨成蟹進行季(ji)節性移動。堪察加帝王蟹的主要漁場在(zai)堪察(cha)加半(ban)島(dao)西部(bu)海域,漁期為每年3~9月。俄羅斯專屬經濟區的魚類等(deng)資(zi)源(yuan),允許外(wai)國漁船獲得配額生產。

2漁船

較早時期捕撈堪察加帝王蟹是應用定置刺(ci)網,并(bing)采用母船式(shi)和獨航船式(shi)兩種,母船式(shi)有(you)大型加(jia)工母船1艘為基地,并攜帶子船(作業船)數十艘,在漁場(chang)作業后,漁獲(huo)由(you)母船加工(gong)(制罐(guan)、冷(leng)凍等)。獨(du)航船(chuan)式(shi)則(ze)由(you)本(ben)船(chuan)進行捕(bu)撈和加工(gong),漁船(chuan)的性能要適(shi)應遠洋(yang)作業要求。以后由(you)于刺(ci)網捕(bu)撈堪(kan)察(cha)加帝(di)王蟹漁(yu)法被禁止(zhi),產生了(le)籠捕堪(kan)察(cha)加帝(di)王蟹漁(yu)業,初(chu)期也采用母船(chuan)式和獨航船(chuan)式兩(liang)種,現以獨航船(chuan)為主(zhu)。

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