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中衛酸辣湯的做法

食材(cai)：金針菇、西紅柿、雞蛋(dan)、豆(dou)腐、紫(zi)菜(cai)、蔥白、陳醋(cu)、胡椒粉(fen)(fen)、淀粉(fen)(fen)、食鹽、色(se)拉(la)油(you)。

步驟：

1、將金(jin)針菇去根，洗(xi)凈散(san)開(kai)。

2、豆腐切(qie)長條，西紅柿去(qu)皮切(qie)丁，紫菜(cai)撕(si)碎用(yong)水泡(pao)開，蔥白切(qie)絲。

3、三(san)勺(shao)陳醋，半勺(shao)胡椒粉，調成汁。

4、炒(chao)鍋倒(dao)入(ru)適(shi)量色(se)拉油，油熱后倒(dao)入(ru)西紅(hong)柿丁(ding)，炒(chao)出紅(hong)汁(zhi)，倒(dao)入(ru)清水(shui)燒開。

5、放入金針菇，豆腐，煮兩分鐘，加點醋。

6、加(jia)入紫(zi)菜(cai)和(he)雞蛋液(ye)，加(jia)適(shi)量(liang)鹽。

7、把湯攪拌均勻，加入淀粉(fen)水。

8、待湯汁濃稠盛出，撒入(ru)蔥(cong)絲即可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸辣湯(tang)中的(de)酸味(wei)和香辣味(wei)能促進唾液和胃酸的(de)分泌，增(zeng)加消化液的(de)活性(xing)，幫助消化食物，尤其對肉(rou)類和油(you)膩(ni)食物的(de)消化效果尤佳。

2、酸辣(la)湯的(de)酸辣(la)味道能刺激(ji)味蕾和胃(wei)液分泌，提(ti)高食(shi)欲，促進食(shi)物的(de)攝入。

3、酸辣湯中(zhong)多含有辣椒、姜(jiang)和蔥等辛溫的食材(cai)，有溫中(zhong)、祛寒、暖(nuan)胃(wei)的效(xiao)果。

4、酸辣湯中的辣椒、醋等食材具(ju)有促進血液循(xun)環(huan)和淋巴排毒的作用，可幫助消除體內的代(dai)謝廢物，促進新陳代(dai)謝。

5、酸辣(la)湯中(zhong)(zhong)的香辣(la)味道能刺激神(shen)(shen)經系統，使人精神(shen)(shen)振(zhen)奮，提(ti)升注(zhu)意(yi)(yi)力和集中(zhong)(zhong)力，對(dui)于(yu)疲勞和睡意(yi)(yi)濃厚的人群有益。