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中衛酸辣湯的做法

食材(cai)：金針菇、西紅柿、雞蛋、豆腐、紫(zi)菜、蔥(cong)白、陳醋、胡椒粉、淀粉、食鹽、色拉油。

步驟：

1、將金針(zhen)菇去根，洗凈(jing)散開。

2、豆腐切長條(tiao)，西紅柿去皮切丁(ding)，紫菜撕碎用水泡開，蔥白切絲(si)。

3、三(san)勺(shao)(shao)陳(chen)醋，半勺(shao)(shao)胡椒(jiao)粉，調(diao)成汁(zhi)。

4、炒(chao)鍋倒(dao)入適量色(se)拉油(you)，油(you)熱后倒(dao)入西紅(hong)柿丁(ding)，炒(chao)出紅(hong)汁，倒(dao)入清水燒開。

5、放入(ru)金針菇，豆(dou)腐，煮兩分鐘，加點醋。

6、加入紫菜和雞(ji)蛋液，加適量鹽(yan)。

7、把湯攪拌均(jun)勻，加入淀粉水。

8、待湯汁濃稠盛出，撒入(ru)蔥(cong)絲即可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸(suan)(suan)(suan)辣湯中(zhong)的(de)酸(suan)(suan)(suan)味(wei)和香辣味(wei)能(neng)促進唾液(ye)和胃(wei)酸(suan)(suan)(suan)的(de)分泌，增(zeng)加消化(hua)液(ye)的(de)活(huo)性，幫助消化(hua)食(shi)物(wu)，尤(you)其對(dui)肉(rou)類(lei)和油膩食(shi)物(wu)的(de)消化(hua)效果尤(you)佳。

2、酸辣湯(tang)的(de)酸辣味道能刺激味蕾和胃液分泌(mi)，提高食(shi)欲，促(cu)進食(shi)物的(de)攝入。

3、酸(suan)辣(la)湯中多含有(you)辣(la)椒、姜和蔥等辛溫的食(shi)材，有(you)溫中、祛寒、暖胃(wei)的效果(guo)。

4、酸辣湯(tang)中的辣椒(jiao)、醋(cu)等食材具有促進(jin)血液循環和淋巴排毒的作用，可(ke)幫助消除(chu)體內的代謝廢物，促進(jin)新陳代謝。

5、酸辣湯中(zhong)的(de)香辣味道能刺激(ji)神(shen)(shen)經系統，使人(ren)精神(shen)(shen)振(zhen)奮，提升注意(yi)力和集中(zhong)力，對于疲勞和睡意(yi)濃(nong)厚(hou)的(de)人(ren)群有益。