芒果视频下载

紫云春茶產地范圍

貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣壩羊鎮、板當鎮、貓營鎮(zhen)、松山街(jie)道(dao)、五峰(feng)街(jie)道(dao)、格凸河鎮(zhen)、白石巖鄉、猴場(chang)鎮(zhen)、宗地

鎮(zhen)、大營(ying)鎮(zhen)、四大寨鄉(xiang)共(gong) 11 個(ge)鄉(xiang)、鎮(zhen)、街道現轄行(xing)政區域(yu)。

紫云春茶的種源

當地(di)群體(ti)種及適宜(yi)當地(di)種植的(de)茶樹品種。

紫云春茶立地條件

產地范圍內海拔 900～1600m，土壤為黃壤、黃棕壤，土壤pH 值 4.5～6.5，土層(ceng)厚度≥40cm，土壤有機質(zhi)含(han)量≥1.0%。

紫云春茶的栽培管理

栽培。采用一窩雙株，弱苗三株的方式種植，種植密度≤45000 株/hm2。

施肥。秋季開溝深施基肥，施肥深度≥30cm，每公頃施15000～30000kg 農家肥或 3000～6000kg 有機肥。追肥每公頃施(shi)約 7500kg 腐(fu)熟農家肥(fei)或(huo)約 1500kg 有機肥(fei)澆(jiao)施根基。

采摘。2 月上旬至 4 月下旬，采摘單芽至一芽二葉。同時期，按采摘批次及時加工。

紫云春茶的加工工藝

扁形茶工藝流程

攤放→殺青→攤涼回潮(chao)→理條(tiao)→壓扁→脫毫、提香→干(gan)燥→成品。

加工要點：

攤(tan)放(fang)。厚度(du) 2～5cm，時間 6-12 小(xiao)時，至芽葉柔軟，色澤變暗，青氣減退，略(lve)顯清香，含水(shui)率(lv) 65%～70%。

殺(sha)青。溫(wen)度 180～220℃，至色澤由鮮(xian)綠(lv)變為暗綠(lv)，無焦邊(bian)糊(hu)葉，手(shou)握略(lve)有刺(ci)手(shou)感，松(song)手(shou)后殺(sha)青葉自(zi)然(ran)松(song)開，無青草氣(qi)，清香顯，含(han)水率 60%～65%。

理條。溫度 120～150℃，時間 2-5 分鐘，至葉條扁直，色澤潤綠，含水率(lv) 40%～50%即進行攤涼(liang)。

壓扁。溫度 120～150℃，至(zhi)葉色(se)為(wei)翠(cui)綠，茶葉扁平直，香(xiang)氣顯(xian)露，含水率 10%～15%即進行攤涼。

脫(tuo)毫、提香(xiang)。溫度 60～80℃，至外形扁平直，較光滑，含水率(lv) 6%～8%即進行攤涼。

干燥(zao)。分 2～3 次干燥(zao)，至含水率≤6.5%。

卷曲形茶工藝流程

攤放(fang)→殺(sha)青→攤涼回潮(chao)→揉捻→解塊→脫水→做(zuo)形、提(ti)(ti)毫(hao)→提(ti)(ti)香→干燥→成品(pin)。

加工要點：

攤放。厚度 5～10cm，時間 4-6 小時，至芽葉柔(rou)軟，色澤變暗(an)，青氣減(jian)退，略顯(xian)清香，含水率 65%～70%。

殺青。溫度 200～250℃，至色(se)澤由鮮綠變為暗綠，無焦邊糊葉(xie)，手握略有刺手感，松(song)手后殺青葉(xie)自然松(song)開，無青草氣，清(qing)香顯，含水量 60%～65%。

揉(rou)捻。投葉(xie)量(liang)以揉(rou)桶自然裝滿為宜，時間(jian) 25-45 分鐘,至成條率 80%～90%。

脫水。溫度(du) 90～110℃，至葉色轉暗，條索收緊，茶條略有刺(ci)手感(gan)，含水率(lv) 45%～50%即進行攤涼。

做形、提毫。溫(wen)度 70～75℃，至(zhi)含水率(lv) 10%～15%。

提(ti)香。溫度 90～105℃，攤葉厚度 5～8cm，時間(jian) 1.5-2.0小時，至(zhi)含水率≤7%。

干燥。分 2～3 次干燥，至含水率≤6.5%。

紫云春茶的質量特點

扁形茶：外(wai)形扁直、光滑(hua)，大(da)小均(jun)勻，挺秀尖削，色澤嫩(nen)綠，嫩(nen)香(xiang)持久，湯(tang)色嫩(nen)綠明(ming)亮，滋味清香(xiang)鮮爽(shuang)，入口有(you)淡(dan)淡(dan)的清香(xiang)爽(shuang)朗(lang)之感，葉底(di)幼嫩(nen)肥壯(zhuang)、成朵。

卷曲形茶：外(wai)形(xing)卷曲緊(jin)結，細秀(xiu)卷曲如(ru)螺(luo)，細嫩顯芽，色澤綠潤(run)，帶栗香(xiang)，香(xiang)高持久，湯(tang)色黃(huang)綠明亮，滋味(wei)(wei)鮮(xian)醇，回味(wei)(wei)甘爽，葉底綠黃(huang)明亮。

理化指標。水分≤7.0%，浸(jin)出物≥38.0%，總灰分≤6.0%，粗纖維≤14.0%，茶氨酸(suan)≥8.0g/kg，游離(li)氨基酸(suan)（以茶氨酸(suan)計）≥4.0%。

紫云春茶專用標志使用

紫云春茶產地范圍內的生產者，可向貴州省安順市紫云苗族布依(yi)族自治縣知識產(chan)權管理(li)部門提出使(shi)用“地(di)理(li)標(biao)志專用標(biao)志”

的申請，經貴州省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權(quan)局備(bei)案。紫云春茶的檢(jian)測機構由貴(gui)州省知識產權(quan)局在(zai)符合資質(zhi)要求的檢測機構中選定。