費縣雞蛋(dan)單(dan)枚(mei)重45g~60g,呈(cheng)規則卵圓形;蛋(dan)殼淺褐色或粉色、有光澤;蛋(dan)黃居中、輪廓清晰、橙黃色、大而飽滿;蛋(dan)白(bai)(bai)透亮濃稠、略呈(cheng)淡黃色。熟(shu)蛋(dan)蛋(dan)白(bai)(bai)光滑細嫩、蛋(dan)黃濃香細膩(ni)。
費縣雞(ji)蛋水(shui)(shui)分含(han)量(liang)為(wei)72%,蛋白質(zhi)含(han)量(liang)為(wei)13g/100g,鋅(xin)含(han)量(liang)為(wei)17.5mg/kg,硒(xi)(xi)含(han)量(liang)為(wei)0.237mg/kg;具有水(shui)(shui)分含(han)量(liang)低、蛋白質(zhi)、硒(xi)(xi)和鋅(xin)含(han)量(liang)高等(deng)品質(zhi)營養特征。
山東省(sheng)臨沂市費縣(xian)新莊(zhuang)鎮(zhen)、梁邱(qiu)鎮(zhen)、朱田鎮(zhen)、費城街(jie)道、薛莊(zhuang)鎮(zhen)、馬莊(zhuang)鎮(zhen)等。
費縣地(di)處沂蒙山腹地(di),屬暖溫帶(dai)季(ji)風大陸性氣(qi)候,年(nian)平均(jun)日(ri)照時(shi)(shi)數為(wei)2538.4小時(shi)(shi),年(nian)降水量850毫米左右,年(nian)平均(jun)氣(qi)溫13.4度。
四季分明,陽(yang)光充足,溫度適宜。
蛋雞(ji)養殖基(ji)地遠離城鎮和工業園,多位于農村郊(jiao)外或山(shan)嶺林(lin)(lin)地,環境(jing)靜謐,風(feng)景秀美;水(shui)質優良,飲用(yong)水(shui)達到國(guo)家二級標(biao)準;森(sen)林(lin)(lin)覆蓋率達45%,大(da)氣質量(liang)達到國(guo)家二級標(biao)準。