食材:雛鴿(ge)、天麻、火腿、鹽、味精、料酒、大蔥、姜(jiang)。
步驟:
1、將鴿宰殺(sha)干凈洗凈外(wai)皮。
2、肉鴿開腹,去內臟,洗凈血(xue)水(shui),入沸水(shui)中(zhong)焯過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放入(ru)凈鴿(ge)、火腿、天(tian)麻、清(qing)湯(tang)、蔥段、姜(jiang)片,上(shang)籠蒸2小(xiao)時,取出,揀去(qu)蔥姜(jiang),加入(ru)精(jing)鹽、味(wei)精(jing)調(diao)味(wei)即成。
1、天麻鴿子湯中天麻有鎮靜止痛的功效,能(neng)幫助(zhu)緩解血管神經(jing)性頭痛以及腦(nao)血管病引起的頭痛等(deng)癥,且鴿子性平(ping),能(neng)補氣虛、益精(jing)血,所(suo)以適量飲用(yong)天麻鴿子湯能(neng)幫助(zhu)緩解頭痛。
2、天麻鴿(ge)子湯(tang)中含有鐵(tie)元素,該(gai)成(cheng)分能夠促進造(zao)血細胞的(de)生成(cheng),從而改善(shan)貧血、血虛等癥狀,而天麻又具有行氣(qi)活血的(de)功效,所以食(shi)用天麻鴿(ge)子湯(tang)可以補血養血。
3、天(tian)麻中(zhong)含有的(de)(de)(de)天(tian)麻多糖(tang),這種成分(fen)能促進內(nei)源(yuan)性舒血(xue)管物(wu)質的(de)(de)(de)生成,并抑(yi)制內(nei)源(yuan)性縮血(xue)管物(wu)質的(de)(de)(de)釋放(fang),以(yi)達到降(jiang)低血(xue)壓的(de)(de)(de)效(xiao)果,且鴿子(zi)肉中(zhong)膽固(gu)醇(chun)含量較低,故天(tian)麻鴿子(zi)湯有調節(jie)血(xue)壓的(de)(de)(de)功效(xiao),高血(xue)壓患者可適(shi)量飲用。
1、孕婦不可以喝天麻鴿(ge)子湯(tang)。天麻屬于一種中藥材,具有息風(feng)止(zhi)驚、祛風(feng)通(tong)絡、活血化瘀的功效,有可能會(hui)對胎兒的生長發育產生不良反應,嚴重的甚至會(hui)引起早產、流產。
2、天麻(ma)鴿子湯雖然具有一(yi)定的滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong),但(dan)是對(dui)于身體虛弱(ruo)、消(xiao)化功能(neng)不好的人來說,可能(neng)會加(jia)重胃(wei)腸負擔(dan),導致不適。
3、天麻鴿子湯中的(de)材料(liao)可能會引起一(yi)些(xie)人的(de)過(guo)敏反應(ying)(ying),對于過(guo)敏體(ti)質者來說,應(ying)(ying)該避免食用。