食材(cai):雛鴿、天麻(ma)、火(huo)腿(tui)、鹽、味精、料酒、大蔥、姜。
步驟:
1、將鴿宰(zai)殺干(gan)凈洗凈外皮。
2、肉鴿開(kai)腹,去(qu)內臟,洗凈血水,入沸水中(zhong)焯過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥(cong)(cong)段、姜片,上籠蒸(zheng)2小時(shi),取出,揀去蔥(cong)(cong)姜,加入精鹽、味精調味即成(cheng)。
1、天(tian)麻鴿子(zi)(zi)湯中天(tian)麻有鎮靜止(zhi)痛的功效,能幫(bang)助緩(huan)解血(xue)(xue)管神經性頭痛以及腦血(xue)(xue)管病引起的頭痛等癥,且鴿子(zi)(zi)性平,能補氣虛(xu)、益精血(xue)(xue),所以適(shi)量飲用天(tian)麻鴿子(zi)(zi)湯能幫(bang)助緩(huan)解頭痛。
2、天(tian)麻鴿(ge)子(zi)湯(tang)中含有(you)鐵元素,該成分能夠促(cu)進(jin)造血(xue)細胞的生成,從而(er)(er)改善貧血(xue)、血(xue)虛(xu)等癥狀,而(er)(er)天(tian)麻又具有(you)行氣活血(xue)的功(gong)效(xiao),所以食用天(tian)麻鴿(ge)子(zi)湯(tang)可以補血(xue)養血(xue)。
3、天麻(ma)中(zhong)含有(you)的(de)天麻(ma)多糖,這種成分能促進內源性舒血(xue)管(guan)物質的(de)生成,并(bing)抑制內源性縮血(xue)管(guan)物質的(de)釋放,以(yi)達到降低血(xue)壓的(de)效果,且鴿子(zi)肉中(zhong)膽固醇(chun)含量較低,故天麻(ma)鴿子(zi)湯有(you)調節血(xue)壓的(de)功效,高血(xue)壓患(huan)者(zhe)可適量飲用(yong)。
1、孕婦不可(ke)以喝天麻鴿子湯。天麻屬于(yu)一種中藥材(cai),具有息(xi)風止驚、祛風通絡、活血化瘀的(de)功效(xiao),有可(ke)能(neng)會對胎兒的(de)生長發育(yu)產(chan)生不良反應(ying),嚴(yan)重(zhong)的(de)甚至(zhi)會引(yin)起(qi)早產(chan)、流產(chan)。
2、天麻(ma)鴿子湯雖然具有一定的滋補(bu)作(zuo)用,但是對于身體虛弱、消化功(gong)能(neng)不好的人來(lai)說,可能(neng)會加重胃腸負擔,導致不適。
3、天麻鴿子湯中的(de)材料可能會引起(qi)一些人(ren)的(de)過敏(min)(min)反應(ying),對于(yu)過敏(min)(min)體(ti)質者來(lai)說,應(ying)該避免食用。