紅馃簡介

紅馃(guo)是(shi)以糯米粉團為主要原(yuan)料(liao)，內含(han)紅糖、芝麻等餡料(liao)，經過(guo)特殊工藝制(zhi)作而成，外觀色彩(cai)艷紅，外形可愛，寓(yu)意吉祥喜慶。

紅(hong)馃的(de)制作工(gong)藝相(xiang)當講究。

1、精挑細選粳糯米(mi)，糯米(mi)需(xu)要浸(jin)泡一個月，撈出曬干打成糯米(mi)粉。

2、將糯米粉和粘米粉按一定比(bi)例混合，做面(mian)團

3、紅(hong)糖(tang)、?芝麻(ma)等制作餡料。

4、將餡料包裹在(zai)糯米(mi)面團中，滾上染紅(hong)的糯米(mi)，最后蒸制而成(cheng)。

據(ju)了解，紅(hong)馃的餡料非常講究，需要(yao)使用(yong)板油、義(yi)烏(wu)紅(hong)糖和黑芝麻按比例混合并搗(dao)碎，然后(hou)塞入糯米團中。