馱盧月餅口味品種

傳統的(de)馱(tuo)盧月餅(bing)(bing)品種有(you)伍仁(ren)月餅(bing)(bing)、伍仁(ren)甜肉月餅(bing)(bing)、伍仁(ren)叉燒(shao)月餅(bing)(bing)、蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)等，制(zhi)作原料主(zhu)要有(you)糯米、面粉(fen)、糖、芝麻、花(hua)生仁(ren)、核桃仁(ren)、紅瓜子仁(ren)、甜肉、蓮蓉(rong)、叉燒(shao)等，主(zhu)要取自本地食(shi)材加(jia)工(gong)制(zhi)作。

馱盧月餅特色

與別地的(de)月(yue)餅(bing)相比(bi)，馱盧月(yue)餅(bing)沒有那么濃(nong)香(xiang)，卻多(duo)了一(yi)絲(si)清(qing)香(xiang)。這清(qing)香(xiang)的(de)關(guan)鍵，在于較多(duo)融入雞(ji)皮果(guo)等本地特(te)(te)色食(shi)材。雞(ji)皮果(guo)又稱山黃皮，是(shi)崇(chong)左的(de)特(te)(te)色水果(guo)，成熟(shu)的(de)雞(ji)皮果(guo)酸(suan)中帶甜，散發著獨(du)特(te)(te)的(de)清(qing)香(xiang)，風味獨(du)特(te)(te)，食(shi)之開胃生津。

馱盧月餅的起源與發展

馱盧月(yue)(yue)餅最早(zao)于(yu)清代(dai)(dai)末年起源于(yu)民間，馱盧鎮街道(dao)、村(cun)屯有(you)很多戶人(ren)家制作月(yue)(yue)餅，馱盧月(yue)(yue)餅從原材料(liao)加(jia)工(gong)到成品均堅持(chi)傳(chuan)統工(gong)藝(yi)制作，其工(gong)藝(yi)都是代(dai)(dai)代(dai)(dai)師徒或家族(zu)傳(chuan)承，至(zhi)今已(yi)有(you)一百多年歷史。

如今，馱(tuo)盧月(yue)餅制(zhi)作技藝(yi)已成為崇左本(ben)地月(yue)餅制(zhi)作的典(dian)型(xing)代表。2022年，馱(tuo)盧月(yue)餅制(zhi)作技藝(yi)列入(ru)崇左市(shi)級(ji)第七(qi)批非物質文化遺(yi)產代表性項(xiang)目名錄(lu)。