三鮮宴面(mian)(mian),浙江寧波(bo)傳(chuan)統(tong)的(de)面(mian)(mian)食,寧波(bo)十大名(ming)點之一。取蛋黃面(mian)(mian)或優質上白(bai)面(mian)(mian),以雞(ji)絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆(bao)炒(chao)制成蓋(gai)頭(tou)備用。將面(mian)(mian)燒熟后,澆上三絲蓋(gai)頭(tou)即成。具(ju)有面(mian)(mian)滑而軟韌,三絲色(se)彩艷(yan)麗,湯料鮮潔,味美可(ke)口的(de)特(te)點。
三(san)鮮(xian)宴面(mian)具(ju)有面(mian)滑而軟韌(ren),三(san)絲色彩艷麗,湯料鮮(xian)潔,味(wei)美可口的特點。
制(zhi)作三鮮宴面(mian)(mian),需選取(qu)蛋(dan)黃面(mian)(mian)或(huo)(huo)優質上白面(mian)(mian),以雞絲(si)(si)(si)、肉絲(si)(si)(si)、火腿(tui)絲(si)(si)(si)或(huo)(huo)筍絲(si)(si)(si)經爆炒(chao)制(zhi)成蓋(gai)頭備(bei)用。將面(mian)(mian)燒熟后,澆上三絲(si)(si)(si)蓋(gai)頭即成。