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山西面塑文化

山西面塑是歷(li)史悠久(jiu)的傳統(tong)民(min)俗(su)，其(qi)始終(zhong)與人生禮儀習俗(su)緊密聯系(xi)，它(ta)廣泛用于節日、婚嫁、壽誕、喪葬(zang)、上梁、喬遷等諸(zhu)多民(min)俗(su)風情、祭祀或慶(qing)賀活動(dong)，因種類(lei)齊(qi)全(quan)、制(zhi)作精美(mei)、構思巧妙獲得美(mei)名(ming)。

山西(xi)面塑(su)寄托了(le)勞(lao)動人(ren)(ren)(ren)民的美好(hao)愿望和祈盼(pan)，期盼(pan)國泰民安、生活(huo)富裕(yu)、人(ren)(ren)(ren)世昌隆、人(ren)(ren)(ren)壽年豐，當今(jin)面塑(su)稱(cheng)之為藝術，并且以(yi)它(ta)絕美的身(shen)姿倍(bei)受世人(ren)(ren)(ren)青睞，這正是因為它(ta)所注入的世代文(wen)化的積淀和創作者絕無的功利思(si)(si)想的熱(re)情和才思(si)(si)，使得(de)它(ta)成為一種出于俗(su)而(er)脫(tuo)于俗(su)的樸素文(wen)化。

山西面塑種類及特點

聞喜花饃

聞喜花饃已有1000多年的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。聞喜花饃(mo)的(de)(de)(de)(de)造型一般以立體形(xing)為主，一般分(fen)為四層，由較底部的(de)(de)(de)(de)糕(gao)底、中間的(de)(de)(de)(de)紅(hong)棗支架、糕(gao)面(mian)以及較上(shang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)插制的(de)(de)(de)(de)面(mian)花組(zu)成(cheng)。這四部分(fen)中，除去(qu)作觀賞用(yong)的(de)(de)(de)(de)面(mian)花外(wai)，其余都可食用(yong)。聞喜花饃(mo)作為一種民間藝(yi)術，和當(dang)地人們(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活是息(xi)息(xi)相關的(de)(de)(de)(de)。它承載了人們(men)的(de)(de)(de)(de)信仰，是人們(men)精(jing)神生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)依賴，不同時期的(de)(de)(de)(de)花饃(mo)，反(fan)映(ying)了不同時期人們(men)的(de)(de)(de)(de)社會(hui)意識形(xing)態(tai)。

陽城焙面面塑

陽城焙(bei)(bei)(bei)面(mian)(mian)面(mian)(mian)塑(su)俗稱焙(bei)(bei)(bei)面(mian)(mian)娃娃，每(mei)年(nian)農(nong)歷七月十五(wu)，娘家都要(yao)給(gei)(gei)出嫁三(san)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)兒(er)送焙(bei)(bei)(bei)面(mian)(mian)娃娃，后來，小孩(hai)滿月、老人祝壽也送焙(bei)(bei)(bei)面(mian)(mian)娃娃。由(you)于(yu)(yu)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)焙(bei)(bei)(bei)烤方式(shi)，使得(de)陽城焙(bei)(bei)(bei)面(mian)(mian)娃娃的(de)(de)(de)(de)(de)造型(xing)別具一格，與蒸面(mian)(mian)塑(su)飽(bao)滿豐富、五(wu)顏六色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)造型(xing)不同，它屬于(yu)(yu)薄面(mian)(mian)半(ban)浮雕式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)工藝食品，顏色(se)(se)是比較單一的(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)褐色(se)(se)，而且尺(chi)寸也相對較小，送給(gei)(gei)女(nv)兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)大約一尺(chi)多，給(gei)(gei)孩(hai)子捏著玩的(de)(de)(de)(de)(de)也就三(san)四寸左右。

定襄面塑

定(ding)(ding)襄面(mian)(mian)塑(su)源(yuan)于(yu)(yu)先秦，成型于(yu)(yu)漢(han)代，與普通面(mian)(mian)塑(su)具有較大(da)的(de)(de)獨(du)特之(zhi)處，定(ding)(ding)襄面(mian)(mian)塑(su)多為浮雕(diao)式，宜于(yu)(yu)平放或吊掛。體積尺(chi)寸(cun)不一(yi)(yi)，小的(de)(de)寸(cun)許，大(da)的(de)(de)二(er)尺(chi)左右，一(yi)(yi)般多是五寸(cun)至一(yi)(yi)尺(chi)之(zhi)間。風格粗(cu)獷(guang)(guang)樸(pu)素。定(ding)(ding)襄面(mian)(mian)花塑(su)造(zao)的(de)(de)形(xing)象(xiang)簡練(lian)概括、粗(cu)獷(guang)(guang)豪(hao)放、樸(pu)實豐厚、天真爛漫，每件(jian)作品(pin)都(dou)有一(yi)(yi)種雅(ya)拙的(de)(de)原始美。

新絳面塑

新絳面塑(su)注重彩色(se)點染(ran)，花(hua)色(se)絢麗，面塑(su)制品華麗別致，造型較為(wei)夸張，所以當(dang)地(di)人稱之為(wei)“花饃(mo)”，尤其以“走獸花饃(mo)”最為(wei)出(chu)色。新絳面塑的品種多達60余種，受(shou)面質(zhi)軟、發酵(jiao)所限，所塑之物(wu)，只求(qiu)神似(si)，不求(qiu)形(xing)似(si)，它(ta)似(si)陶非陶，像瓷(ci)非瓷(ci)，極富觀賞性，有著(zhu)很高(gao)的藝術價值(zhi)和文化價值(zhi)。

嵐縣面塑

嵐(lan)縣(xian)面塑是(shi)用面做的各種面制品，作為一種古老的民俗活動，每年農歷二月十九，山西省呂梁市嵐(lan)縣(xian)舊城內即(ji)嵐(lan)城北街有一傳統的古廟會即(ji)“貢(gong)會”。其(qi)主要(yao)活動形(xing)式就是擺貢(gong)，用(yong)面(mian)塑(su)這種(zhong)形(xing)式體(ti)現(xian)出民間大眾追求真、善、美的(de)一種(zhong)禮祭活動。

山西面塑民俗

春節面塑

春(chun)節山(shan)西(xi)民(min)(min)間(jian)面塑的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)功(gong)能是對天、地、神的(de)(de)(de)(de)(de)祭(ji)祀和(he)祈禱，是追求豐衣(yi)足食(shi)，萬事(shi)如意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)理(li)想(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)現。山(shan)西(xi)春(chun)節面塑造型(xing)(xing)簡潔(jie)渾厚、樸實(shi)雅潔(jie)，是自然崇拜(bai)、宗教思(si)想(xiang)(xiang)、心理(li)意(yi)識、造型(xing)(xing)語(yu)言的(de)(de)(de)(de)(de)綜合凝聚物(wu)。造型(xing)(xing)一般是外型(xing)(xing)整潔(jie)、概括，內(nei)蘊飽(bao)滿(man)豐富，既(ji)有幾何直線(xian)形(xing)式，又有飽(bao)含秦漢遺風的(de)(de)(de)(de)(de)適合紋樣，還有更(geng)加具象(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)獨具傳統文化造型(xing)(xing)風格的(de)(de)(de)(de)(de)人物(wu)、動物(wu)、植(zhi)物(wu)形(xing)象(xiang)。將各(ge)種不同的(de)(de)(de)(de)(de)造型(xing)(xing)意(yi)識融合一體(ti)構成(cheng)了獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)俗節日內(nei)容，形(xing)成(cheng)了特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)間(jian)藝(yi)術(shu)形(xing)式。

清明習俗與寒燕

山西寒(han)(han)食節之本質內容已由古代原始的禁(jin)火俗轉(zhuan)化變異為(wei)紀(ji)念(nian)晉國賢臣介子推。民(min)間廣(guang)泛制作的昭示春天(tian)來臨的百樣寒(han)(han)燕面食，也被易名為(wei)“子推燕”。事實上按山西(xi)自然地理位置和氣候特征，春燕凌空正是萬物新生(sheng)的季(ji)節，于是鄉村巧(qiao)婦(fu)感(gan)自然之變(bian)而為(wei)之，借柔軟(ruan)的面(mian)團(tuan)、籍靈(ling)巧(qiao)的雙手，創(chuang)造出一(yi)個(ge)個(ge)鮮(xian)靈(ling)活物，一(yi)片片盎然生(sheng)機，展示出一(yi)個(ge)美妙神奇的民間(jian)藝術世(shi)界。

七月十五與送面羊

七(qi)月十五(wu)(wu)家(jia)家(jia)做(zuo)面(mian)(mian)羊(yang)，上(shang)墳祭祖，饋贈親友，是山(shan)西民(min)情風俗(su)的一大特點。晉北風俗(su)送男孩為羊(yang)，羊(yang)為祥瑞(rui)之陽物。送女孩為魚(yu)，魚(yu)屬陰，是為順乎陰陽秩(zhi)序之作法(fa)。晉北的面(mian)(mian)羊(yang)造(zao)型(xing)渾厚飽滿，內蘊(yun)力極強，又(you)加之身上(shang)點線(xian)的對比，使之極富漢魏(wei)風格，這與當(dang)地歷(li)史文(wen)化和地理環境有(you)(you)關。晉南(nan)的走(zou)獸花(hua)饃造(zao)型(xing)琳瓏精巧，神態獰厲，設色濃烈(lie)。所謂面(mian)(mian)羊(yang)實質是代(dai)稱，飛(fei)禽走(zou)獸其實什么都有(you)(you)，還(huan)有(you)(you)組合的十二生肖(xiao)，二子戲桃，五(wu)(wu)子爭腚等(deng)。面(mian)(mian)羊(yang)是山(shan)西的象征。

人生儀禮風俗與面塑

在歲時節令風俗中(zhong)(zhong)面(mian)塑(su)充當了舉足輕重的角色，在人生各個展現生命意義的儀式(shi)中(zhong)(zhong)，面(mian)塑(su)更(geng)有它不可取代的地位(wei)。

滿(man)月，是人來到世界上的第(di)一個比(bi)較隆重的儀式(shi)，其時(shi)面塑也頗為(wei)講究。到孩子周歲時(shi)也要做相似的大(da)花饃饃或十(shi)二屬(shu)相，造型(xing)或拙或巧，或雅(ya)或俗都隨地(di)方而變。

婚禮迎娶之(zhi)俗歷來是(shi)極為隆重的人生大(da)典(dian)。俗語(yu)道(dao)“結婚勝如小登(deng)科”，晉北風(feng)俗，迎(ying)聚之(zhi)日早(zao)上(shang)(shang)新郎(lang)新娘各自(zi)吃一對“歡魚(yu)吉兔(tu)”，洞房門頂上(shang)(shang)放一對用紅線連在(zai)一起的面(mian)兔(tu)以象征玉兔(tu)金緣。

老人(ren)們(men)年(nian)至花甲，晚(wan)輩們(men)慣常要(yao)為之祝壽慶賀(he)，祝賀(he)者蒸做漂亮的大(da)壽桃以祝愿老人(ren)健康(kang)長(chang)壽，表達對老人(ren)們(men)的孝(xiao)敬(jing)之心。

一般風俗中的面塑

民俗使生活充滿了(le)神秘和樂趣。大的(de)如(ru)歲時(shi)儀(yi)禮的(de)活動若比作人們生活的(de)節奏高潮(chao)的(de)話，一般的(de)交(jiao)往(wang)禮儀(yi)活動自然使每時(shi)每刻的(de)生活變得豐(feng)富多彩，面塑的(de)參與是必不可少的(de)。

新房起架，上(shang)梁大吉，畫八卦(gua)，貼(tie)賀(he)聯(lian)，點(dian)燈放炮，親戚朋(peng)友街坊(fang)鄰居做好(hao)花(hua)桃(tao)花(hua)饃來慶賀(he)，謂(wei)之“扶梁(liang)”。

新(xin)房落成，喬遷入居(ju)。當新(xin)麥上場，要磨(mo)一斗白面做雪白的(de)大貢，油炸出各種(zhong)精巧的(de)面花，酬(chou)謝五土，恭請土神安家，保佑金梁玉(yu)柱，千年(nian)永固。

七月七乞巧(qiao)節，牛郎織(zhi)女鵲橋相會共(gong)訴衷腸。織(zhi)女巧(qiao)手(shou)早巳成為人間婦女崇拜(bai)之偶(ou)像。于是每到這一天，姑娘(niang)媳婦們要吃面做的“頂針(zhen)”、“針(zhen)線笸(po)籮(luo)”，期望自己心靈手(shou)巧。

八月(yue)(yue)十五(wu)中秋節，月(yue)(yue)餅成為人們傳(chuan)說(shuo)的食點。在(zai)造型紋樣上都精巧別致，賞心悅目，當稱面塑(su)藝術(shu)別樣之花。

新媳婦(fu)過(guo)門的(de)第一年，娘家要給女兒(er)送羊(yang)羔饃。窮人(ren)家送幾個，富裕(yu)一點的(de)人(ren)家要送卜(bu)幾個乃至幾十個。都配成(cheng)套(tao)，與生(sheng)命意識(shi)，生(sheng)殖崇拜有關的(de)造型圖案很多。

山西面塑非遺傳承

國家級非遺：聞喜花(hua)饃、陽城焙面(mian)面(mian)塑(su)、定襄面(mian)塑(su)、新絳面(mian)塑(su)、嵐(lan)縣(xian)面(mian)塑(su)；

省級及其他非遺：平魯面(mian)(mian)(mian)塑、霍(huo)州(zhou)年饃(mo)、忻州(zhou)面(mian)(mian)(mian)塑、孝義面(mian)(mian)(mian)花、靈石面(mian)(mian)(mian)塑、高(gao)平面(mian)(mian)(mian)塑、萬榮(rong)面(mian)(mian)(mian)人(ren)、代縣面(mian)(mian)(mian)塑、太平面(mian)(mian)(mian)塑、大陽(yang)面(mian)(mian)(mian)塑、陽(yang)泉彩色面(mian)(mian)(mian)塑、大同面(mian)(mian)(mian)人(ren)、晉城面(mian)(mian)(mian)羊。