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鴨屎香是什么茶

銀(yin)花香，俗稱鴨屎香，鴨屎香是紅茶還是綠茶？鴨屎香屬于烏龍茶，是鳳凰單叢(cong)茶旗(qi)下的一個代表香型(xing)。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎(shi)香(xiang)產(chan)自廣東(dong)(dong)省潮(chao)州(zhou)市(shi)潮(chao)安區鳳凰(huang)(huang)鎮烏(wu)崠(dong)(dong)山(shan)，銀花(hua)香(xiang)產(chan)地以鳳凰(huang)(huang)山(shan)東(dong)(dong)南坡為主，分布在海拔500米(mi)以上的(de)烏(wu)崠(dong)(dong)山(shan)、烏(wu)譬山(shan)、竹竿山(shan)、大質山(shan)、萬峰山(shan)、雙譬山(shan)等潮(chao)州(zhou)東(dong)(dong)北部(bu)地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶(cha)樹種在“鴨(ya)(ya)屎(shi)(shi)土(tu)”（黃壤土(tu)），葉(xie)長像剛(gang)畝葉(xie)（學名(ming)鴨(ya)(ya)腳木）一樣(yang)，又名(ming)鴨(ya)(ya)屎(shi)(shi)香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)系銀花香(xiang)(xiang)(xiang)在鳳凰水仙群(qun)體品種(zhong)中選拔優(you)良單(dan)株茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)，經培育(yu)、采摘、加工(gong)而成(cheng)(cheng)。因成(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)、滋(zi)味(wei)(wei)的(de)(de)差異，當地習慣(guan)將單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)按(an)香(xiang)(xiang)(xiang)型分為黃枝香(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)(xiang)、桃(tao)仁(ren)香(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂(gui)香(xiang)(xiang)(xiang)、通天香(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)多種(zhong)。因此，單(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)實行(xing)分株單(dan)采，當新茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)萌發至小(xiao)開面(mian)時（即出現駐芽(ya)），即按(an)一(yi)芽(ya)、二三葉(xie)(xie)標(biao)準，用騎馬(ma)采茶(cha)(cha)(cha)手法(fa)采下，輕放于茶(cha)(cha)(cha)羅內。有(you)強烈日光(guang)時不(bu)采，雨天不(bu)采，霧水茶(cha)(cha)(cha)不(bu)采的(de)(de)規定。一(yi)般于午后開采，當晚加工(gong)，制茶(cha)(cha)(cha)均在夜間進(jin)行(xing)。經曬青(qing)、晾(liang)青(qing)、碰青(qing)、殺青(qing)、揉捻(nian)、烘焙等(deng)工(gong)序，歷時10小(xiao)時制成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)。其外形條索粗壯，勻整挺直，色(se)澤(ze)黃褐，油潤有(you)光(guang)，并有(you)朱砂紅(hong)點；沖(chong)泡清香(xiang)(xiang)(xiang)持久，有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)天然蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)，滋(zi)味(wei)(wei)濃(nong)醇鮮爽，潤喉回甘；湯(tang)色(se)清澈(che)黃亮(liang)，葉(xie)(xie)底邊(bian)緣朱紅(hong)，葉(xie)(xie)腹黃亮(liang)，素有(you)“綠葉(xie)(xie)紅(hong)鑲邊(bian)”之稱，具有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)山韻品格(ge)；另(ling)有(you)一(yi)些特(te)殊山場及(ji)(ji)樹(shu)種(zhong)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)青(qing)，經碳火(huo)慢焙一(yi)段時間后，口感及(ji)(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)便的(de)(de)更(geng)加獨(du)特(te)，“山韻”較輕火(huo)茶(cha)(cha)(cha)更(geng)為深厚，耐泡度亦更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單(dan)叢(cong)茶(cha)的(de)采(cai)制(zhi)(zhi)，以特早(zao)熟種的(de)白葉(xie)(xie)單(dan)叢(cong)最先開(kai)鑼，在每年正月(yue)（農(nong)歷1月(yue)25日）前后陸續(xu)開(kai)采(cai)直至清明(ming)左右，這(zhe)是一種蜜蘭(lan)春型的(de)高檔茶(cha)，有嶺(ling)頭單(dan)叢(cong)茶(cha)、烏(wu)東蜜蘭(lan)香(xiang)單(dan)叢(cong)、金獎工夫白葉(xie)(xie)茶(cha)等品種。毛(mao)茶(cha)制(zhi)(zhi)成后，再經過有10天的(de)精制(zhi)(zhi)，即4月(yue)初可上(shang)市(shi)。

清明(ming)（4月4日）前后早熟種單(dan)(dan)叢開始(shi)采(cai)摘，有肉桂香單(dan)(dan)叢、金(jin)玉蘭、蛤股撈等。單(dan)(dan)叢茶采(cai)制(zhi)旺季在清明(ming)至谷雨期間，大部分老名叢茶都在這(zhe)段時間采(cai)摘，有宋種1號(hao)、黃桅香2號(hao)、芝蘭香及各種特殊香型茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神(shen)(shen)醒腦：鴨屎香茶中含(han)有咖啡堿，能促使人體中樞(shu)神(shen)(shen)經興(xing)(xing)奮(fen)，增強大(da)腦皮(pi)質的興(xing)(xing)奮(fen)性，促進血(xue)液循環，緩解疲倦，起到提神(shen)(shen)、益思、清心的效果。

2、輔(fu)助(zhu)減(jian)(jian)肥：鴨屎(shi)香茶可以(yi)輔(fu)助(zhu)提高(gao)脂肪的代謝(xie)量，并(bing)促進多余的膽(dan)固(gu)醇排(pai)出體外，從而起到減(jian)(jian)少體內脂肪堆積，起到輔(fu)助(zhu)減(jian)(jian)肥的作用。

3、促(cu)(cu)進(jin)消化(hua)(hua)：鴨(ya)屎(shi)(shi)香茶有除口臭、增進(jin)食欲(yu)的(de)作用(yong)，對于消化(hua)(hua)不良，因為(wei)油膩(ni)而反(fan)胃(wei)(wei)嘔吐(tu)時，飲用(yong)鴨(ya)屎(shi)(shi)香茶可以(yi)(yi)促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)(wei)腸蠕動，還(huan)可以(yi)(yi)通(tong)過增加胃(wei)(wei)液的(de)分泌，起到促(cu)(cu)進(jin)消化(hua)(hua)，去除油膩(ni)感的(de)效(xiao)果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳(feng)凰(huang)山的產茶(cha)(cha)歷史(shi)十分悠久，當代學者(zhe)已將潮州的產茶(cha)(cha)史(shi)追溯(su)至(zhi)唐代。民間(jian)盛傳(chuan)宋帝南逃時路經鳳(feng)凰(huang)山，口渴(ke)難忍，侍從們從山上采下一種葉(xie)尖似鷦(jiao)嘴的樹葉(xie)，烹(peng)制成茶(cha)(cha)，飲(yin)后(hou)既(ji)止渴(ke)又生(sheng)津，故后(hou)人(ren)廣為栽種，并稱此樹為"宋種"或叫鷦(jiao)嘴茶(cha)(cha)。

明朝嘉靖年間，《廣(guang)東通(tong)志初(chu)稿》記載："茶(cha)(cha)，潮之(zhi)出桑浦者佳(jia)"，當時潮安已成(cheng)為廣(guang)東產茶(cha)(cha)區之(zhi)一(yi)。

清代，鴨屎香(xiang)漸被人們所認識，并(bing)列入全國名茶。

20世紀90年代以來，潮(chao)安茶(cha)區茶(cha)園面(mian)積不(bu)斷增(zeng)長，茶(cha)葉品質也(ye)有很大提高(gao)。

1982年起(qi)，鳳(feng)凰茶多(duo)次被(bei)評為全國名(ming)茶。