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狗舌粑口感特色

狗舌(she)(she)(she)粑(ba)用糯(nuo)米制成，后用桐葉(xie)包(bao)住，形狀似狗舌(she)(she)(she)，其名由此得來，它松(song)軟可口，味道甜(tian)美，再撒上(shang)香香的(de)(de)芝麻內包(bao)碎的(de)(de)炒花生或者(zhe)紅豆(dou)、綠豆(dou)沙，那(nei)更令人回味無窮(qiong)了。狗舌(she)(she)(she)粑(ba)有(you)一個很大的(de)(de)特點，就是(shi)在溫度很高的(de)(de)七月天里不(bu)容易餿。

狗舌粑制作方法

用料：糯米(mi)粉、水、片糖、紅(hong)豆蓉

做法：

1、片糖加半(ban)碗水煮(zhu)至(zhi)糖溶，加入糯米粉拌成團，熄火，加入適量糯米粉搓(cuo)成軟硬適中(zhong)的面(mian)團。

2、分成小份(fen)，搓(cuo)原按扁(bian)，放上(shang)紅豆(dou)蓉，粽葉掃上(shang)油。

3、收口，做成長形狀(zhuang)，包(bao)上(shang)葉子(zi)(zi)，剪(jian)去多余葉子(zi)(zi)。

4、水開(kai)放上去(qu)蒸15分鐘即可。

狗舌粑歷史來源

每年七月半（中元節），民間皆做此粑，供于香火，以示(shi)崇(chong)祖。其來源(yuan)為對狗的(de)(de)崇(chong)拜(bai)，平(ping)地瑤(yao)和(he)過山瑤(yao)同源(yuan)異流，都是(shi)盤王（狗王）的(de)(de)后代，崇(chong)奉祖先，自(zi)不待(dai)言。在(zai)漢(han)、壯族中也有關于狗在(zai)火中救(jiu)主，狗存谷種的(de)(de)傳說。因(yin)此，狗舌粑，反映(ying)的(de)(de)是(shi)瑤(yao)壯漢(han)三民族的(de)(de)歷史淵源(yuan)，可惜(xi)研(yan)究(jiu)和(he)宣(xuan)傳太少，知者甚微。