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拉普介紹

拉普是東南亞的老撾(zhua)、泰國等地(di)的傳統美食，它(ta)不是一種肉類的生(sheng)吃美食，而是多種生(sheng)肉混雜(za)在一起。

在(zai)老撾，拉(la)普(pu)會在(zai)配料(liao)中(zhong)加(jia)入磨碎的糯米(mi)飯和(he)大(da)量(liang)(liang)生蔬(shu)菜，搭(da)配主(zhu)料(liao)一起食用(yong)，增加(jia)菜肴的層次感和(he)口感；在(zai)泰國(guo)，拉(la)普(pu)里(li)面不加(jia)入魚露和(he)青檸汁(zhi)，而是大(da)量(liang)(liang)使用(yong)磨碎的辛香料(liao)，如黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)、孜然、丁香、花(hua)椒(jiao)(jiao)和(he)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，使得總(zong)體口味變得更為(wei)濃郁和(he)辛辣(la)(la)。

因為主(zhu)要食(shi)用的(de)是生(sheng)肉(rou)，因此食(shi)用拉(la)普很容易患旋毛蟲(chong)病、肝吸蟲(chong)病、豬肉(rou)絳(jiang)蟲(chong)等多種寄生(sheng)蟲(chong)病，所(suo)以盡量不要輕(qing)易嘗試。