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定安大米的特點介紹

定安(an)大(da)米的特點是米粒滑亮結實。煮(zhu)后香味濃郁，米飯入口綿軟(ruan)，食之可口。理化指標：稻米蛋白(bai)質含量為7.4%至8.1%，脂肪含量0.3%至0.8%。“定安(an)富硒大(da)米”的硒含量為0.06毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)至0.2毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)。

定安大米產地環境

定安縣地處海南(nan)島北部大地構造位(wei)置，屬華夏斷(duan)塊區(qu)華南(nan)斷(duan)坳中雷瓊(qiong)凹陷部分(fen)，并位(wei)于太平(ping)洋(yang)地槽褶皺(zhou)區(qu)，東南(nan)沿(yan)海褶皺(zhou)系，海西(xi)冒地槽皺(zhou)帶。境(jing)內斷(duan)裂(lie)構造比較發育，按斷(duan)裂(lie)的空間(jian)展布和(he)方位(wei)，主要歸納為(wei)北東向(xiang)(xiang)、北西(xi)向(xiang)(xiang)、南(nan)北向(xiang)(xiang)、東西(xi)向(xiang)(xiang)四組。定安縣屬海洋(yang)性(xing)熱帶季風氣候，陽光充足，雨量(liang)充沛，年(nian)(nian)均氣溫(wen)24℃，年(nian)(nian)均日照1880小(xiao)時，年(nian)(nian)均降水1953毫米(mi)。

定安大米保護區域

定安大米產(chan)地范圍為海南省定安縣現(xian)(xian)轄(xia)行政區域。標注“定安富(fu)硒大米”的(de)(de)產(chan)地范圍為黃竹(zhu)、龍口、嶺口、翰林、龍河5鎮及富(fu)文鎮的(de)(de)白鶴村(cun)(cun)、大坡村(cun)(cun)、高塘村(cun)(cun)、田頭(tou)村(cun)(cun)、南埠村(cun)(cun)等5個(ge)村(cun)(cun)現(xian)(xian)轄(xia)行政區域。

定安大米發展歷史

2012年，定安縣從廣東(dong)引進象牙(ya)尖，象牙(ya)白香米系列品種；

2013年，定安縣引進長城18香米系(xi)列品種(zhong)。

2015年(nian)12月4日，原國家質檢總局(ju)批準對(dui)“定安大(da)米”實施地理標志產品保護。

定安大米種植技術

品種

適合本(ben)地(di)種植(zhi)的(de)秈稻品(pin)種。

立地條件

土(tu)壤(rang)成土(tu)母(mu)質花崗(gang)巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、淺(qian)海沉積物、砂質巖(yan)5類。土(tu)壤(rang)pH值(zhi)4.6至5.6，其中(zhong)，在(zai)土(tu)壤(rang)成土(tu)母(mu)質花崗(gang)巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)3類種植出的可標(biao)注“定安富硒大米(mi)”。

栽培管理

播種：

（1）插前(qian)準備：深耕20厘(li)米(mi)至25厘(li)米(mi)，將(jiang)土(tu)壤(rang)整平(ping)耙細(xi)。

（2）播種時間：早秈稻為1月(yue)下旬至2月(yue)中旬；晚(wan)秈稻為6月(yue)上、中旬。

（3）施肥：每(mei)667平方米（畝(mu)）施有機肥400千克(ke)至500千克(ke)。

（4）種植密度：早、晚雜(za)交稻為每(mei)(mei)667平方米（畝）種植1.8至(zhi)2.0萬穴，每(mei)(mei)穴1至(zhi)2苗。

環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等的使(shi)用必須符合國(guo)家(jia)的相(xiang)關規(gui)定，不(bu)得污染環(huan)境。

收獲

早秈稻(dao)在(zai)5月下(xia)旬收獲(huo)(huo)，晚秈稻(dao)在(zai)10月中下(xia)旬收獲(huo)(huo)。

加工

谷子→清選(xuan)→風選(xuan)→去石→碾磨→精(jing)選(xuan)→定(ding)量→包裝→成品。

定安大米生產情況

截至(zhi)2016年底，定安縣有(you)早(zao)造水稻12萬(wan)多(duo)畝(mu)，其中富(fu)硒大米有(you)5.8萬(wan)畝(mu)。早(zao)稻畝(mu)產(chan)(chan)近900斤(jin)，其中優質(zhi)富(fu)硒香米畝(mu)產(chan)(chan)量(liang)近600斤(jin)。