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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨(jue)菜、紅色(se)干(gan)辣椒、蒜、蔥(cong)、鹽、胡椒粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨(jue)菜根部老的(de)去掉，蕨(jue)菜嫩葉摘掉，留莖。

2、把去(qu)掉嫩葉的蕨菜(cai)放(fang)入清水中清洗(xi)干凈，用手分成兩(liang)半。

3、將干辣椒(jiao)，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋放(fang)入(ru)清(qing)洗干凈的蕨(jue)菜（先不放(fang)油），把(ba)(ba)蕨(jue)菜里(li)面的水分炒出來(lai)，蕨(jue)菜里(li)面的水分收干七成左右后，關火(huo)把(ba)(ba)蕨(jue)菜裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜比(bi)較(jiao)吸油，所以我們放(fang)入的油比(bi)平(ping)時炒菜要多一些。

6、油燒(shao)熱后，加(jia)入辣(la)椒(jiao)，蒜爆(bao)炒。

7、加入(ru)收干水分的蕨(jue)菜大火(huo)翻(fan)炒。

8、加入(ru)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)翻(fan)炒至熟，加入(ru)切好(hao)的蔥花繼續翻(fan)炒一分鐘(zhong)后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的(de)纖維素可以(yi)促(cu)進(jin)腸道蠕動，減少腸道和胃對脂肪的(de)吸收(shou)。

2、蕨菜中(zhong)一些有效(xiao)成分的可以擴張(zhang)血(xue)管和(he)降低血(xue)壓(ya)。

3、蕨(jue)類可(ke)健脾(pi)益(yi)氣、強健體(ti)魄、增(zeng)強抗病能(neng)力。

4、蕨菜(cai)中的(de)蕨菜(cai)素(su)具(ju)有清熱、解(jie)毒(du)、殺菌、消(xiao)炎(yan)的(de)作用(yong)。