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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備(bei)四個雞(ji)蛋，將雞(ji)蛋放(fang)到碗里打(da)散，撒入一小勺(shao)鹽(yan)。

2、大蔥切成(cheng)短(duan)截，放到打好(hao)的雞蛋里面攪拌均(jun)勻。

3、在(zai)鍋里面倒入油，等油熱(re)了之后(hou)把(ba)蛋給倒進去，炒成金(jin)黃色即(ji)可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊(ji)肉切成片(pian)，用生抽，料酒(jiu)，大蒜片(pian)，黑胡椒粉腌制15分鐘。

2、大(da)(da)蔥切(qie)成斜長段，大(da)(da)蒜切(qie)成片(pian)。

3、鍋內油8分(fen)熱的時候，將(jiang)腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬(zhu)肉變(bian)色后加入(ru)一勺白糖翻炒，放入(ru)大(da)蔥入(ru)鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋(lin)點醋(cu)即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存(cun)：讓(rang)大蔥通風透氣，將(jiang)其(qi)切割(ge)成小段或(huo)薄細片，然后晾曬2-3天，以去除(chu)其(qi)中的水分。

2、陰(yin)涼保存(cun)：將大蔥垂直(zhi)放入紙箱中(zhong)，讓大蔥的葉子露出來(lai)，不要密(mi)封紙箱，將其(qi)存(cun)放在陰(yin)涼處。

3、冷藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)：將(jiang)(jiang)大蔥的(de)老葉部(bu)分剝離，只(zhi)保(bao)留可(ke)食(shi)用的(de)部(bu)分，使用吸水(shui)紙吸去表(biao)面的(de)水(shui)分，將(jiang)(jiang)大蔥放入塑料(liao)袋中，排出(chu)空氣后(hou)密封冷藏(zang)(zang)。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基硫醚，這種(zhong)物(wu)質會刺激胃(wei)液的分泌，且(qie)有助于食欲的增進(jin)。與含維生素B1含量(liang)(liang)較多的食物(wu)一起攝取時，會促(cu)進(jin)食物(wu)的淀(dian)粉及糖質變為(wei)熱(re)量(liang)(liang)，可以(yi)緩解疲(pi)勞。

2、大蔥可降低(di)壞膽固(gu)醇(chun)的(de)堆(dui)積(ji)，經常吃蔥的(de)人，即便脂多體胖，其(qi)膽固(gu)醇(chun)并不增高(gao)，而且(qie)體質強壯。蔥葉部分比(bi)蔥白部分含有更多的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素C及鈣。