云和油筒(tong)餅是(shi)一道風(feng)味油炸小吃(chi)，香味濃(nong)郁，十分誘(you)人(ren)。色澤金黃，外酥(su)里嫩(nen)，里面(mian)的(de)餡料有蘿卜絲、南瓜絲、香蔥等，滋(zi)味獨特，給(gei)人(ren)滿滿的(de)幸(xing)福感，是(shi)云和在外游(you)子的(de)鄉愁味道。
準備材料：
南瓜、胡蘿卜、白蘿卜、鹽、油筒提、小平鍋。
制作步驟：
1、加熱滾沸(fei)時，油(you)筒提裝滿(man)早米(mi)水粉，用手提著，浸入油(you)鍋八分，略燙一(yi)會，筒內(nei)四周附著薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)層(ceng)米(mi)粉。
2、油筒(tong)餅(bing)的(de)殼身形成后(hou)，將(jiang)筒(tong)內多余水(shui)(shui)粉倒回水(shui)(shui)粉缸(gang)內，加入餡料，與筒(tong)餅(bing)殼身齊平，上面(mian)再蓋(gai)上一層(ceng)(ceng)薄薄的(de)水(shui)(shui)粉，沒(mei)入油鍋(guo)中，一層(ceng)(ceng)上蓋(gai)一層(ceng)(ceng)水(shui)(shui)粉轉黃變(bian)硬，與殼身結合，即可脫筒(tong)。
3、將餅(bing)倒(dao)向油鍋(guo)里(li)滾(gun)炸(zha)，當餅(bing)色(se)出(chu)(chu)現金黃色(se)時(shi)，就(jiu)可以出(chu)(chu)鍋(guo)。
吃吃
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