基本介紹

峪里(li)花椒(jiao)粒(li)大、椒(jiao)皮厚實、色(se)澤(ze)鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚、出(chu)干皮率高，表面有粗大的疣狀(zhuang)腺點(dian)，果粒(li)直徑5mm～6.5mm，峪里(li)花椒(jiao)種子黝黑、锃亮。

地域產地

“峪里花椒”的(de)地(di)域保護(hu)范圍為(wei)山西(xi)省五(wu)臺縣，轄(xia)陳家莊鄉、神西(xi)鄉，共2個鄉52個行政(zheng)村(cun)（居）。

地(di)理坐標為東(dong)經113°15′14″～113°32′24″至北(bei)緯38°30′06″～38°35′25″之間。

品質特點

峪里(li)花椒(jiao)粒(li)大(da)(da)、椒(jiao)皮厚實(shi)、色澤鮮艷、芳香濃郁(yu)、麻味醇(chun)厚、出干(gan)皮率高，表面(mian)有(you)粗(cu)大(da)(da)的疣狀腺點，果粒(li)直徑5mm～6.5mm，峪里(li)花椒(jiao)種子黝黑、锃亮。

峪里花椒蛋白質≥9.5g/kg，干物質≥92.0g/kg，粗纖維≥18.5g/kg。

品種種類

選擇(ze)本(ben)地(di)傳統(tong)品(pin)種，以大紅袍為主。

生長環境

氣候情況

五臺縣屬溫帶(dai)大陸性氣候，從(cong)海拔624 m的西南部向(xiang)海拔3058m的北臺頂(ding)梯(ti)級過渡的地形特點，形成(cheng)了梯(ti)次明顯的氣候特征。

年(nian)均無(wu)霜期150d，年(nian)均日照2400h～2700h。花(hua)(hua)椒耐寒、耐旱、喜光，五臺4月下旬日均溫(wen)度穩定在8℃～10℃，積溫(wen)達140℃～160℃，正好滿足花(hua)(hua)椒萌動，使發芽(ya)抽出(chu)新梢。

6月上(shang)(shang)旬至7月上(shang)(shang)旬進人果實(shi)膨(peng)大期，此時五(wu)臺日均氣溫20℃左右是果實(shi)膨(peng)大最(zui)適(shi)宜的溫度，無炎熱天氣。

進入7月中下旬溫(wen)度升(sheng)高，積溫(wen)達1050℃～1200℃，獨特的(de)地域環境使得小(xiao)氣(qi)候(hou)明(ming)顯，晝夜溫(wen)差較大，能促(cu)進花椒著色(se)。

進(jin)入8～9月份，白天(tian)溫度平均25℃～30℃，果(guo)實進(jin)入成熟(shu)期，使得果(guo)皮油腺密集，光澤(ze)明(ming)顯，鋅的含量(liang)也相應增加。

土壤情況

五臺(tai)屬土(tu)石山區，境(jing)內(nei)栽植(zhi)區域(yu)以(yi)壤土(tu)和沙(sha)壤土(tu)為主，土(tu)壤肥沃(wo)，土(tu)壤pH值7.0～7.5的范圍，含有花(hua)椒(jiao)生長(chang)發育所需(xu)的各種(zhong)養分，可滿足花(hua)椒(jiao)樹健(jian)壯(zhuang)生長(chang)和連(lian)年豐(feng)產的需(xu)求，非常適合花(hua)椒(jiao)的生長(chang)。

水文情況

五臺(tai)境內有滹沱河、清水(shui)河、慮(lv)虒(zhi)河、虒(zhi)陽河、小銀河5條(tiao)河流，地下水(shui)總儲量(liang)為1.49億立(li)方米，年均(jun)降水(shui)量(liang)一般(ban)在400mm～500mm，地表水(shui)與地下水(shui)相(xiang)互補給(gei)，附(fu)近無工業污(wu)染源(yuan)，水(shui)質潔凈無污(wu)染，加(jia)之(zhi)花(hua)椒(jiao)耐旱(han)，主(zhu)要栽(zai)植在低海拔干(gan)旱(han)區，自(zi)然降雨(yu)基(ji)本能滿足(zu)澆灌需要，保證花(hua)椒(jiao)生長。

生產過程

選地整地

選用土層厚度80cm～100cm左右的(de)地(di)塊，育苗前平(ping)整土地(di)，全面(mian)耕翻，及時耙地(di)。

育種

選擇當地生(sheng)長在(zai)地勢(shi)向(xiang)陽、生(sheng)長健壯，品質優(you)良，無病蟲害結實(shi)多(duo)的盛果(guo)期花椒(jiao)樹(shu)作為(wei)采種(zhong)樹(shu)，果(guo)實(shi)外皮(pi)顏色由(you)綠色變成深紅色，并有個(ge)別(bie)開裂，種(zhong)子(zi)變成藍黑色時就(jiu)要(yao)及(ji)時采種(zhong)，在(zai)育(yu)苗前實(shi)行秋(qiu)耕(geng)，整平地面，第二年開春(chun)播(bo)種(zhong)的要(yao)進行冬(dong)灌，土壤解凍后作苗床。待種(zhong)子(zi)少許發芽后，再進行播(bo)種(zhong)。花椒(jiao)苗當天(tian)起苗、當天(tian)調(diao)用、當天(tian)栽植(zhi)。

栽植

每(mei)畝栽(zai)植(zhi)25～35株為宜，株行距3m×4m或者4m×5m。春季應在花(hua)椒苗木開始萌動時栽(zai)植(zhi)，夏季在伏(fu)天雨水后(hou)栽(zai)植(zhi)，秋(qiu)季以晚(wan)秋(qiu)初(chu)冬樹液(ye)停止(zhi)流動時栽(zai)植(zhi)。按照挖大穴、淺栽(zai)、培土要高(gao)于根須(xu)1cm～2cm，并使根系自然(ran)舒展，花(hua)椒根脆，要防止(zhi)傷根，用腳踩實。

施肥

在苗木定植前(qian)，在栽植穴施(shi)基肥。春秋各一次。每年秋季采果后(hou)，至春季發芽前(qian)要施(shi)基肥，并(bing)要結合(he)灌(guan)水。

整形修剪

疏枝、短截，摘心，拉枝等(deng)方法(fa)為主(zhu)。一般分(fen)冬季和夏季修剪兩種，冬季修剪在落葉到發芽(ya)的(de)整(zheng)個休眠期，有刺激(ji)局部生(sheng)長的(de)作(zuo)用，夏季修剪在花(hua)椒生(sheng)長季節(jie)，包括春、夏和秋三季，可(ke)抑(yi)制新(xin)梢(shao)徒(tu)長，去掉過密枝，重疊枝，競爭枝，改善通風透光(guang)條件，促進(jin)次(ci)年形成更(geng)多(duo)的(de)結果枝。

當(dang)幼樹長至離地面60cm高以(yi)上時，及(ji)時定干(gan)，疏去樹形雜亂枝，增加結椒(jiao)范圍，當(dang)年生(sheng)新梢(shao)應在(zai)30cm左右時摘(zhai)心，促二次枝萌發。

生產情況

地(di)域保護面積1200公頃，年總(zong)產量(liang)2700噸。