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基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼薄體(ti)肥，體(ti)表光(guang)潔，呈淡(dan)青藍色，間有棕黃色斑紋(wen)。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制(zhi)后呈橙(cheng)紅色，肉質細嫩(nen)，鮮香(xiang)微甜。

地域產地

揚(yang)州(zhou)高郵市所轄(xia)龍虬鎮(zhen)、三垛(duo)鎮(zhen)、甘垛(duo)鎮(zhen)、卸甲鎮(zhen)、周(zhou)山鎮(zhen)共計5個(ge)鄉鎮(zhen)73個(ge)行(xing)政村(cun)，地(di)理坐標為(wei)：東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍虬羅氏(shi)沼蝦殼薄(bo)體肥，體表光潔，呈淡青(qing)藍(lan)色(se)，間(jian)有棕(zong)黃色(se)斑紋。肌肉(rou)緊密有彈(dan)性，出肉(rou)率高。熟制(zhi)后呈橙紅色(se)，肉(rou)質細嫩，鮮香(xiang)微(wei)甜。

龍虬(qiu)羅(luo)氏沼蝦中蛋(dan)白質≥16.7g/100g，脂(zhi)肪≤2.8g/100g，氨基酸（總量）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境內地(di)勢(shi)平坦，地(di)面標高一(yi)般(ban)在2m～3.3m之間，土(tu)(tu)質(zhi)主要為粘土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層較(jiao)(jiao)厚，水草(cao)繁(fan)盛，有機(ji)質(zhi)含量(liang)在39.7g/kg以上(shang)，水底(di)多為淺淤(yu)，富含腐(fu)殖質(zhi)，水底(di)有豐富的(de)(de)水生生物(wu)殘骸沉積(ji)(ji)物(wu)，底(di)泥含較(jiao)(jiao)多的(de)(de)貝殼沉積(ji)(ji)，底(di)質(zhi)顆粒分析(xi)以淤(yu)泥為主，淤(yu)深20cm以內，為形(xing)成龍(long)虬羅氏沼(zhao)蝦的(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)提(ti)供了先天的(de)(de)優勢(shi)。

水文情況

高(gao)(gao)(gao)郵市為水(shui)(shui)鄉平原，高(gao)(gao)(gao)郵湖為江(jiang)蘇第(di)三大湖、中(zhong)國第(di)六大淡(dan)水(shui)(shui)湖，依傍著寬闊的(de)京(jing)杭(hang)大運河，眾多湖灘(tan)分布東(dong)西，數百條(tiao)河流(liu)交(jiao)錯有致，成網的(de)河渠、成片的(de)蕩灘(tan)，水(shui)(shui)流(liu)較緩，水(shui)(shui)質清(qing)新、溶氧充足，溶解氧常年(nian)保持在5mg/L以上，水(shui)(shui)草茂盛，水(shui)(shui)草覆(fu)蓋率平均高(gao)(gao)(gao)于25%，部分水(shui)(shui)域(yu)高(gao)(gao)(gao)于40%，水(shui)(shui)體中(zhong)浮游生物及藻類等(deng)，為羅氏沼(zhao)蝦(xia)提供了(le)充足的(de)餌料，適(shi)宜的(de)水(shui)(shui)溫、微(wei)流(liu)水(shui)(shui)環(huan)境(jing)、富(fu)足的(de)餌料等(deng)優良條(tiao)件(jian)，適(shi)合羅氏沼(zhao)蝦(xia)生長(chang)與繁殖。

氣候情況

產區(qu)屬亞熱(re)帶溫(wen)潤氣候區(qu)，常年(nian)主導風為東南(nan)風，平(ping)均風速3.6m/s；年(nian)均氣溫(wen)15℃，年(nian)均降(jiang)雨1030mm，年(nian)均相對濕度(du)67%，無霜期(qi)為217d，氣候溫(wen)和(he)、雨量充沛、四季分明、日光充足、無霜期(qi)長，年(nian)生長期(qi)可達7個月(yue)以上(shang)，適宜多種水(shui)生植(zhi)物和(he)各種淡水(shui)魚蝦的生長繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束后，每畝用生石灰125kg帶水清塘，清塘后排干池水，使塘底裸露凍曬(shai)過冬天。

肥水下塘：蝦(xia)苗下池(chi)前一(yi)周左右施發酵并消(xiao)毒去渣的有(you)機肥，培養(yang)有(you)益(yi)藻。放養(yang)前注(zhu)入(ru)新水50cm～70cm。經7天～10天后(hou)試水證明毒力消(xiao)失后(hou)，方(fang)可正式放養(yang)。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦苗(miao)(miao)(miao)投(tou)放分兩批(pi)進行，第(di)一批(pi)在2月中旬(xun)至3月中旬(xun)左右，第(di)二(er)批(pi)放苗(miao)(miao)(miao)間隔40天左右。采用(yong)溫(wen)棚加溫(wen)方式(shi)進行幼(you)(you)蝦培育(yu)，當(dang)溫(wen)棚水溫(wen)穩定在27℃左右即(ji)可(ke)放苗(miao)(miao)(miao)。放苗(miao)(miao)(miao)密度以1000尾/立方米(mi)為宜，蝦苗(miao)(miao)(miao)放入(ru)溫(wen)棚15天內控制在27℃～29℃，15天后控制在24℃～26℃，保持晝(zhou)夜溫(wen)差不超過2℃，待外塘(tang)水溫(wen)穩定在20℃以上時幼(you)(you)蝦放入(ru)大塘(tang)養殖(zhi)。

水質管理：隨著蝦的生長逐步(bu)加(jia)深池塘水(shui)位，每次(ci)增加(jia)5cm～10cm，高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)6月(yue)～8月(yue)達到最高(gao)水(shui)位。保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)水(shui)體透(tou)明(ming)度(du)30cm左(zuo)右，晴天(tian)中午及陰雨天(tian)注(zhu)意增氧。夏季(ji)水(shui)溫(wen)高(gao)，水(shui)生物代(dai)謝旺盛(sheng)容易使(shi)水(shui)體偏酸性，通過潑(po)灑(sa)生石灰增加(jia)水(shui)體中鈣含量(liang)以中和水(shui)體酸性。保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)水(shui)透(tou)明(ming)度(du)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)在(zai)30cm左(zuo)右。

餌料管理：一般投(tou)喂粗蛋白含量38%以上的(de)配合飼料(liao)，投(tou)喂飼料(liao)應(ying)符合GB13078和(he)NY5072的(de)規(gui)定。日(ri)投(tou)喂和(he)投(tou)喂方法按照SC/T1033.4規(gui)定。在6月中旬至(zhi)7月末(mo)適量補喂螺螄肉，促(cu)進生(sheng)長(chang)。

病害防治要求：以預防(fang)(fang)為(wei)主，防(fang)(fang)重(zhong)于治。定期(qi)(qi)(qi)使(shi)用(yong)益生(sheng)(sheng)菌(jun)調節水(shui)質，使(shi)池水(shui)保持(chi)良好的水(shui)質。定期(qi)(qi)(qi)用(yong)氯制劑(ji)或(huo)碘制劑(ji)對池水(shui)進行消毒。堅(jian)持(chi)每天(tian)巡塘，及時清除(chu)塘中(zhong)敵害生(sheng)(sheng)物。 7、捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao) 捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao)要(yao)求：成(cheng)蝦捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao)應采取輪捕(bu)(bu)(bu)的方式，捕(bu)(bu)(bu)大留小(xiao)；6月下旬（生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)(qi)達到120天(tian)以上）開始捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao)，商品蝦捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao)規格應在7cm以上。每15天(tian)～20天(tian)捕(bu)(bu)(bu)撈(lao)(lao)一次(ci)，直至10月底捕(bu)(bu)(bu)完為(wei)止。

生產情況

養殖(zhi)面(mian)積(ji)3538公頃(qing)，年產量(liang)1.75萬噸。